ملف كامل عن زراعة الملفوف

زراعة الملفوف التجارية تعتبر من الأعمال التجارية الشائعة جدًا والشائعة في العديد من البلدان حول العالم. يعتبر الملفوف من الخضروات المشهورة جدًا وهو ذو قيمة غذائية عالية ويوجد في كل مكان.

الملفوف هو في الواقع أخضر مورق وهو أرجواني أو أخضر شاحب في اللون. إنه نبات ثنائي الحول وينمو كمحصول نباتي سنوي لرؤوسه كثيفة الأوراق. يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالبروكلي والكرنب والقرنبيط .

اعتمادًا على الصنف ، يمكن أن يتراوح وزن الملفوف بين 500 و 1000 جرام. الملفوف الأخضر هو الأكثر شيوعًا وهو ذو أوراق ناعمة ورأس صلب.

تعتبر زراعة الملفوف التجارية من الأعمال القديمة جدًا. تم تدجينه على الأرجح في مكان ما في أوروبا قبل 1000 قبل الميلاد (على الرغم من أن السافوي لم يتم تطويره حتى القرن السادس عشر الميلادي).

يمكن تحضير الملفوف بطرق مختلفة لتناول الطعام. على سبيل المثال يمكن طهيها بالبخار أو مخلل أو مطهي أو محمص أو مخمر أو مقلي أو مطهو ببطء أو حتى تؤكل نيئة.

الملفوف الخام هو مصدر غني بفيتامين C و K والألياف الغذائية. بلغ الإنتاج العالمي من الكرنب وأنواع الكرنب الأخرى 71 مليون طن في عام 2020 ، بقيادة الصين بنسبة 48٪ من الإجمالي.

ومع ذلك ، فإن زراعة الملفوف التجارية هي عمل شائع للغاية ومربح. يمكنك بدء هذا العمل لتحقيق أرباح جيدة.

تغذية الملفوف

الملفوف مغذي للغاية وجيد لصحة الإنسان. إنه مصدر جيد لبعض الفيتامينات والمعادن الأساسية.

يحتوي الملفوف الخام على 1٪ بروتين و 6٪ كربوهيدرات و 92٪ ماء ويحتوي على كمية ضئيلة من الدهون.

في كمية مرجعية تبلغ 100 جرام ، يعد الملفوف الخام مصدرًا غنيًا بفيتامين ج وفيتامين ك ، حيث يحتوي على 44٪ و 72٪ على التوالي من القيمة اليومية.

هذه الخضار هي أيضًا مصدر معتدل لفيتامين B6 وحمض الفوليك ، مع عدم وجود عناصر غذائية أخرى في محتوى مهم لكل 100 وجبة.

أهم الفوائد الصحية للملفوف

الملفوف من الخضروات الجيدة والصحية. استهلاكه بانتظام له فوائد صحية عديدة. نحاول هنا سرد أفضل الفوائد الصحية لاستهلاك الملفوف.

• الملفوف ذو قيمة غذائية عالية وغني ببعض الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الأساسية.
• يحتوي الملفوف على مضادات الأكسدة القوية جدًا التي قد تساعد في تقليل الالتهاب.
• فيتامين ج ضروري جدًا لجسمنا وله العديد من الوظائف المهمة في أجسامنا ، وفي نفس الوقت يعتبر فيتامين ج أحد مضادات الأكسدة القوية. يعتبر الكرنب مصدرًا جيدًا جدًا لفيتامين سي.
• يعد الملفوف مصدرًا رائعًا للألياف غير القابلة للذوبان ، وهذه الألياف تحافظ على صحة الجهاز الهضمي من خلال توفير الوقود للبكتيريا الصديقة وتعزيز حركات الأمعاء المنتظمة.
• قد يقلل استهلاك الملفوف من مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، لاحتوائه على أصباغ قوية تسمى الأنثوسيانين.
• الملفوف مصدر غني للبوتاسيوم والبوتاسيوم يساعد في الحفاظ على ضغط الدم ضمن نطاق صحي. لذلك ، يمكن لمرضى ارتفاع ضغط الدم إضافة الملفوف إلى نظامهم الغذائي.
• يعد الملفوف أيضًا مصدرًا جيدًا للألياف القابلة للذوبان والستيرولات النباتية. وقد ثبت أن كل هذه المواد تقلل من نسبة الكوليسترول الضار.
• وفقًا لـ healthline ، يعد الملفوف مصدرًا جيدًا جدًا لفيتامين K1 ، حيث يمكن العثور على 85 ٪ من RDI في 89 جرامًا من الوجبة. فيتامين ك ضروري لتخثر الدم.

مزايا أعمال زراعة الكرنب

مثل العديد من المحاصيل التجارية الأخرى ، فإن زراعة الملفوف لها فوائد / مزايا عديدة. نحن هنا مرتبطون بوصف أهم مزايا أعمال زراعة الكرنب.

• زراعة الملفوف التجارية ليست فكرة تجارية جديدة ، فالناس يقومون بهذا العمل منذ العصور القديمة. إنها شركة راسخة في العديد من البلدان حول العالم.
• نظرًا لأن العديد من الأشخاص يقومون بهذا العمل في جميع أنحاء العالم ، فلا داعي للقلق كثيرًا بشأن بدء هذا العمل وتشغيله.
• من المحتمل أن تكون قادرًا على التعلم من المزارعين الحاليين في منطقتك إذا كنت مبتدئًا.
• نوصي بالتعلم عمليًا من المزارعين الموجودين في منطقتك. سيساعدك التعلم العملي قبل البدء في إدارة عملك بسلاسة.
• في الواقع ، يعد الإنتاج التجاري للملفوف سهلًا وبسيطًا للغاية ويمكن للمبتدئين بدء هذا العمل بقليل من المعرفة العملية.
• تعتبر زراعة الملفوف التجارية مربحة وستكون قادرًا على تحقيق أرباح جيدة من هذا العمل.
• تعتبر متطلبات الاستثمار الأولية في أعمال زراعة الملفوف التجارية أقل بكثير مقارنة بأعمال إنتاج المحاصيل الأخرى .
• نظرًا لأن هذه الخضار تستغرق وقتًا أقل نسبيًا لتنمو ، فستحصل على أموالك المستثمرة في غضون فترة زمنية قصيرة جدًا.
• الطلب على الملفوف في السوق مرتفع ، كما أن السعر مرتفع أيضًا إذا كان بإمكانك البدء في البيع في بداية الموسم.
• الملفوف يحظى بشعبية كبيرة في السوق بالفعل. لذلك ، لا داعي للقلق كثيرًا بشأن تسويق منتجاتك.
• إن زراعة الكرنب من البذور سهلة نسبيًا ، كما أن رعاية النباتات سهلة للغاية.
• نظرًا لأن زراعة الملفوف التجارية هي عمل مربح ، لذلك يمكن أن تكون مصدرًا رائعًا لتوظيف الناس (خاصة للمتعلمين والعاطلين عن العمل).
• الملفوف لذيذ ومغذي وصحي للغاية. يمكنك الاستمتاع بها بعدة طرق مختلفة.
• يمكنك الاستمتاع بالملفوف الطازج إذا بدأت مشروع إنتاج الملفوف الخاص بك.

كيف تبدأ زراعة الملفوف

كما ذكرنا سابقًا ، فإن بدء الأعمال التجارية لزراعة الملفوف أمر سهل وبسيط للغاية. حتى المبتدئين يمكنهم أيضًا بدء هذا العمل من خلال امتلاك القليل من المعرفة العملية.

إذا كنت مبتدئًا ، فنحن نوصي بالحصول على معرفة عملية من مزارع ذي خبرة. نحاول هنا وصف المزيد من المعلومات حول بدء وتشغيل مشروع زراعة الملفوف الناجح من الزراعة والاهتمام بالحصاد والتسويق.

اختيار الموقع

يمكن زراعة الملفوف في مجموعة واسعة من أنواع التربة. لكن النباتات تنمو جيدًا عندما تنمو على تربة طينية جيدة التصريف تتمتع بقدرة جيدة على الاحتفاظ بالرطوبة.

لا يمكن أن تزدهر نباتات الملفوف جيدًا في التربة شديدة الحموضة. تنمو بشكل جيد في درجة حموضة التربة تتراوح بين 5.5 و 6.5.

تحضير التربة

يعد تحضير التربة بشكل مثالي أمرًا مهمًا جدًا لنجاح زراعة الملفوف. اجلب التربة جيدًا عن طريق حرث الأرض.

أعط الحرث 3-4 مرات ثم قم بتسوية التربة. وإضافة الأسمدة العضوية الكافية خلال الحرث الأخير. أضف روث البقر المتحلل جيدًا والأسمدة العضوية الأخرى.

المتطلبات المناخية لزراعة الملفوف

ينمو الملفوف بشكل عام بشكل جيد في مناخ بارد ورطب ويصعب تجمده. ويزرع بشكل عام خلال فصل الشتاء ، ولكن يمكن أيضًا زراعته على مدار العام حيث تكون درجة الحرارة باردة.

أفضل وقت لزراعة الملفوف

من سبتمبر إلى أكتوبر هو الوقت المثالي لزراعة الملفوف في المناطق السهلية.

اختر مجموعة متنوعة

هناك العديد من أنواع الملفوف المتوفرة في جميع أنحاء العالم. ولكن يجب عليك اختيار تلك الأصناف التي تنمو بشكل جيد في منطقتك.

استشر مزارعًا محليًا في منطقتك للحصول على توصية أفضل أثناء اختيار أفضل مجموعة متنوعة لعملك.

التكاثر

يتم إكثار نبات الكرنب من خلال البذور.

شراء البذور

تتوفر بذور الكرنب بشكل كبير في جميع أنحاء العالم. يمكنك شراء البذور من أقرب متاجر توريد البذور أو التفكير في طلبها عبر الإنترنت.

يزرع

تتم زراعة الكرنب عن طريق تحضير الشتلات في فراش البذور. ثم يتم زرع الشتلات في الحقل الرئيسي.

زرع بذور

من سبتمبر إلى أكتوبر هو أفضل وقت لبذر بذور الملفوف. اصنع فراش شتلة بمساحة 160 مترًا مربعًا وضع حوالي 500 كجم من السماد الجاف فيه ، ثم قم بزرع البذور على بذر الشتلات.

سيؤدي القيام بذلك إلى إنتاج شتلات كافية لفدان واحد من الحقل. بشكل عام ، يلزم 120-250 جرامًا من البذور لفدان واحد من الأرض (يعتمد على نوع الملفوف).

الزرع والتباعد

يمكنك زرع الشتلات في مرحلة 4-5 أوراق حقيقية (حوالي 25 يومًا بعد البذر). يمكنك أن تباعد بينهما 45 سم في صفوف مزدوجة بمسافة 45-60 سم على كل سرير بعرض 90-100 سم.

رعاية

رعاية النباتات مهم جدا. لن تتمكن من الحصول على إنتاج أفضل بدون رعاية جيدة. نحن هنا نرتبط لوصف عملية العناية المشتركة للملفوف.

تخصيب ‘تسميد

قم بتطبيق أكبر قدر ممكن من المحتوى العضوي أثناء تحضير التربة. حاول تطبيق 40 طنًا من روث البقر المتحلل جيدًا لكل فدان على الأقل خلال الحرث الأخير مع 50 كجم من النيتروجين و 25 كجم من الفوسفور و 25 كجم من البوتاس.

ضع كمية كاملة من روث البقر و SSP و MOP ونصف كمية اليوريا قبل الزرع. ضع الكمية المتبقية من اليوريا بعد أربعة أسابيع من الزرع كضمادة علوية.

سقي

سقي النباتات فور الزرع. وتطبيق ري إضافي حسب التربة والظروف المناخية. بشكل عام ، أعطه مرة واحدة كل 10-15 يومًا خلال فصل الشتاء.

ضمان توافر كمية كافية من المياه للشتلات الصغيرة في المرحلة الخضرية. تجنب الري الغزير ، لأن الري الغزير بعد تكوين الرأس يمكن أن يسبب تشقق الرؤوس.

المهاد

يعتبر المهاد مهمًا جدًا للاحتفاظ بالرطوبة في التربة ، وفي نفس الوقت يساعد أيضًا في منع الأعشاب الضارة. يمكنك استخدام المواد العضوية لغرض التغطية.

السيطرة على الحشائش

تعتبر السيطرة على الحشائش مهمة أخرى مهمة في أعمال زراعة الملفوف التجارية. لأن الأعشاب الضارة تستهلك العناصر الغذائية من التربة وستعاني نباتات الكرنب.

تطبيق بندميثالين بمعدل 1 لتر لكل فدان قبل 4 أيام من زرع الشتلات. وكذلك قم بإجراء التطهير اليدوي المنتظم للسيطرة على الحشائش.

الآفات والأمراض

مثل العديد من المحاصيل التجارية الأخرى ، فإن نباتات الكرنب معرضة أيضًا لبعض الآفات والأمراض الشائعة.

الآفات ومكافحتها

الآفات الشائعة لنبات الكرنب هي عثة الظهر الماسية ، واليرقات التي تتغذى على الأوراق ، والدودة القارضة ، والآفات الماصة. اتصل بمكتب الإرشاد الزراعي المحلي للحصول على مزيد من المعلومات حول مكافحة كل هذه الآفات.

الأمراض ومكافحتها

الأمراض الشائعة التي تصيب نبات الكرنب هي العفن الأسود ، العفن الفطري الناعم ، بقعة الأوراق أو اللفحة. 

اتصل بمكتب الإرشاد الزراعي المحلي للحصول على مزيد من المعلومات حول السيطرة على كل هذه الأمراض التي تصيب نباتات الكرنب.

حصاد

يمكنك خبير الحصاد عندما يصل رأس الملفوف إلى الحجم الكامل ويكون قوامه صلبًا. يعتمد الوقت المحدد للحصاد أيضًا على طلب السوق وقيمته.

يمكنك البدء في الحصاد المبكر في حالة ارتفاع الطلب والسعر في السوق. بشكل عام ، يتم الحصاد اليدوي بمساعدة السكين.

قم بالفرز والتدريج بعد الحصاد حسب حجم الرأس. ثم نقلهم إلى السوق.

أَثْمَر

من الصعب جدًا تحديد المبلغ الدقيق ، لأنه يعتمد على عوامل عديدة مثل التنوع وموسم النمو ونظام إدارة المزرعة بشكل عام.

بشكل عام ، يمكنك توقع متوسط ​​25 إلى 35 طنًا من الكرنب لكل هكتار.

تسويق

تسويق الملفوف سهل جدا وبسيط. يمكنك بسهولة بيع الملفوف في الأسواق المحلية أو تجار الخضار بالجملة. يجب عليك تحديد استراتيجيات التسويق الخاصة بك قبل بدء هذا العمل.

هذه هي الخطوات والطرق الشائعة لبدء وتشغيل مشروع زراعة ملفوف ناجح. آمل أن يكون هذا الدليل قد ساعدك! أتمنى لك التوفيق وبارك الله فيك!

ملف كامل عن زراعة إكليل الجبل

زراعة الكرفس