زراعة الأناناس “ملف كامل”

تعتبر زراعة الأناناس شائعة جدًا وشائعة في جميع البلدان تقريبًا حول العالم. وهي واحدة من أهم محاصيل الفاكهة تجاريًا في الهند وبعض دول جنوب آسيا الأخرى.

يعد الأناناس من أكثر الفواكه المفضلة ويحتل مرتبة بجانب المانجو. تشتهر بمذاقها الغني الحلو والملمس الشائك. إنها في الواقع فاكهة لذيذة. إنه شائك وشائك من الخارج ، ولكنه حلو ولذيذ من الداخل.

الأناناس ( Ananas comosus ) هو في الواقع نبات استوائي به فاكهة صالحة للأكل وهو أهم نبات اقتصاديًا في عائلة Bromeliaceae. وهي موطنها الأصلي أمريكا الجنوبية ، حيث تمت زراعتها لعدة قرون.

جعل إدخال الأناناس إلى أوروبا في القرن السابع عشر رمزًا ثقافيًا مهمًا للرفاهية. وقد نمت تجاريًا في البيوت المحمية والعديد من المزارع الاستوائية منذ عشرينيات القرن التاسع عشر.

تلعب زراعة الأناناس التجارية دورًا مهمًا للغاية في توفير الفاكهة في العديد من البلدان. إنها في الواقع ثالث أهم فاكهة استوائية في الإنتاج العالمي.

كانت هاواي منتجًا مهيمنًا للأناناس في القرن العشرين ، وخاصة بالنسبة للولايات المتحدة. ولكن بحلول عام 2016 ، شكلت البرازيل وكوستاريكا والفلبين ما يقرب من ثلث إجمالي إنتاج العالم من الأناناس.

ينمو الأناناس كشجيرة صغيرة. تندمج الأزهار الفردية للنبات غير الملقح لتشكل ثمارًا متعددة. يتم إكثار النباتات بشكل عام من الإزاحة المنتجة في الجزء العلوي من الفاكهة ، أو من تبادل لاطلاق النار الجانبي ، وعادة ما تنضج في غضون عام.

الفوائد الغذائية للأناناس

يعد الأناناس من أكثر أنواع الفاكهة شهرة في العالم ، وذلك لما يتمتع به من مذاق ونكهة لذيذة. إنه مصدر كبير للفيتامينات والمعادن. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية: العناصر الغذائية لكل حصة تبلغ 165 جرامًا من القطع:

• كالسيوم 21 مجم
• السعرات الحرارية 74
• كوليسترول 0 ملغ
• كربوهيدرات (إجمالي) 19.5 جم
• الدهون (الكلية) 0 جم
• بروتين 1 جم
• بوتاسيوم 206 مجم
• صوديوم 2 ملجم
• السكريات 13.7 جم
• فيتامين سي 28 مجم

ومع ذلك ، سنقوم هنا بوصف الفوائد الصحية الشائعة للأناناس.

• الأناناس مصدر كبير لفيتامين C ، وهو مضاد للأكسدة يذوب في الماء ويحارب تلف الخلايا. فيتامين ج مقاتل مفيد ضد مشاكل مثل أمراض القلب وآلام المفاصل.
• الأناناس مصدر كبير للمنغنيز ، وهو مهم جدًا لتطوير عظام قوية ونسيج ضام.
• الأناناس مفيد في تقليل أعراض التنكس البقعي ، وهو مرض يصيب العيون مع تقدم العمر.
• مثل العديد من الفواكه الأخرى ، يحتوي الأناناس أيضًا على ألياف غذائية ، وهي ضرورية للحفاظ على انتظامك والحفاظ على صحة الأمعاء.
• يحتوي الأناناس على كميات كبيرة من البروميلين ، وهو إنزيم يكسر البروتين ، مما قد يساعد في الهضم.
• يمكن أن يساعد الأناناس في تقليل التخثر المفرط في الدم ، بسبب مستويات البروميلين. هذا يجعل هذه الفاكهة وجبة خفيفة جيدة لمنشورات متكررة والأخرى المعرضة لخطر تجلط الدم.
• بالإضافة إلى وجود الكثير من فيتامين سي ، فإن بروميلين الأناناس قد يساعد في تقليل المخاط في الحلق والأنف.

كيف تبدأ أعمال زراعة الأناناس

زراعة الأناناس سهلة وبسيطة للغاية. يمكنك بدء هذا العمل والعمل بنجاح ، حتى لو كنت مبتدئًا.

تنمو الأناناس في الواقع كشجيرة صغيرة. تندمج الأزهار الفردية للنبات غير الملقح لتشكل ثمارًا متعددة.

يتم إكثار النبات بشكل عام من الإزاحة المنتجة في الجزء العلوي من الثمرة ، أو من النبتة الجانبية. وتنضج الثمار بشكل عام في غضون عام.

نحن هنا نصف مزيد من المعلومات حول أعمال زراعة الأناناس التجارية من الزراعة والعناية بالحصاد والتسويق.

حدد موقعًا جيدًا

بادئ ذي بدء ، حدد موقعًا جيدًا جدًا لبدء أعمال زراعة الأناناس. تنمو الأناناس في جميع أنواع التربة تقريبًا ، بشرط أن تكون خالية من الجفاف.

تعتبر التربة الحمضية قليلاً مع نطاق pH من 5.5 إلى 6.0 بشكل عام جيدة جدًا لزراعة الأناناس.

لتحقيق أقصى قدر من الإنتاج ، يجب أن تكون التربة جيدة التصريف وخفيفة الملمس. لا يفضل التربة الطينية الثقيلة. يمكن أن ينمو الأناناس في التربة الرملية أو الغرينية أو اللاتيرايت.

خدمة النقل الجيدة مهمة جدًا أيضًا. لذلك ، تأكد من توفر خدمات نقل جيدة في المنطقة التي اخترتها ، لتسويق منتجاتك بسهولة.

تحضير التربة

يعد تحضير التربة بشكل مثالي مهمًا جدًا لنجاح زراعة الأناناس. يجب أن تكون التربة جيدة التصريف لنجاح زراعة الأناناس. يجب أن يتراوح نطاق الأس الهيدروجيني للتربة بين 5.5 و 6.0.

ستحتاج إلى تجهيز الأرض للزراعة عن طريق الحرث أو حفر التربة وتسويتها. اعتمادًا على طبيعة الأرض ، فإن الخنادق ذات الطول المناسب حوالي 90 سم. العرض و 15-30 سم. العمق جاهز.

المتطلبات المناخية لزراعة الأناناس

ينمو الأناناس بشكل عام بشكل أفضل في المناطق ذات الأمطار الغزيرة (هطول الأمطار الأمثل هو 1500 ملم في السنة). على الرغم من أنه يمكن زراعته في المناطق التي يبلغ معدل هطول الأمطار فيها 500 مم إلى 5550 مم.

الأناناس مناسب للزراعة في المناطق المدارية الرطبة. ينمو جيدًا بالقرب من تكلفة البحر وكذلك في الداخل ، طالما أن درجة الحرارة ليست شديدة (تتراوح من 15.5 درجة مئوية إلى 32.5 درجة مئوية).

درجة الحرارة المنخفضة ، أشعة الشمس الساطعة والظل الكلي ضار بزراعة الأناناس. يمكن أن تنمو النباتات بنجاح يصل إلى 1525 متر فوق مستوى سطح البحر.

أفضل وقت لزراعة الأناناس

الأناناس نباتات استوائية رطبة. يمكن أن تنمو بشكل جيد في السهول وكذلك على ارتفاعات لا تتجاوز 900 متر. لا يمكن للنباتات تحمل درجة حرارة عالية جدًا ولا صقيع.

يزهر الأناناس عادة من فبراير إلى أبريل ، وتكون الثمار جاهزة من يوليو إلى سبتمبر. في بعض الأحيان ، تظهر الأزهار في غير موسمها وتنتج ثمارًا في سبتمبر وديسمبر.

أصناف الأناناس

يعد اختيار الصنف المناسب أمرًا مهمًا جدًا لنجاح زراعة الأناناس. تزرع أصناف مختلفة في بلدان ومناطق مختلفة من العالم. سنقوم هنا بوصف بعض الأصناف الشائعة التي تزرع على نطاق واسع في الهند.

شارلوت روثشايلد: الثمار كبيرة ومستطيلة ومستدقة باتجاه التاج. اللحم أصفر شاحب ، وخالي من الألياف وعصير. يزرع هذا الصنف في الغالب في ولاية كيرالا وجوا.

العملاق كيو: الثمار مستطيلة الشكل ، تتناقص بالقرب من التاج. تظهر الثمار بعيون ضحلة وواسعة تتحول إلى اللون الأصفر عندما تنضج. اللحم أصفر وخالي من الألياف وعصير.

الجلدهوب: الثمار حلوة المذاق ، ممزوجة بالطعم الحمضي. الثمار لها نكهة مميزة وطبيعية وكحولية تجعل من السهل تمييزها.

كيو: الثمار مستطيلة الشكل ، تتناقص بالقرب من التاج. الثمار لها عيون ضحلة وواسعة تتحول إلى اللون الأصفر عندما تنضج. اللحم كثير العصير وخالي من الألياف ولونه أصفر شاحب. تحتوي الأوراق على مجموعة قصيرة من الأشواك بالقرب من النصائح وبالقرب من القاعدة حيث تعلق على الساق. تصل الثمار الفردية إلى ما بين 1.5 و 2.5 كجم.

لاخات: الثمار لاذعة الذوق وتنمو جيدًا في ولاية أسام.

موريشيوس: الثمار متوسطة الحجم ، بلون أصفر غامق أو أحمر. الثمار الصفراء مستطيلة وليفية أكثر. لكن الثمار الحمراء أحلى من الصفراء.

الملكة: الثمار صفراء غنية ولحمها أصفر ذهبي. الثمار أقل غزارة وهشاشة ولها رائحة ونكهة “الأناناس” النموذجية. توجد عيون صغيرة وعميقة في جسم الثمار يجب قطعها أثناء إزالة القشرة. الأوراق حمراء بنية وقصيرة. تصل الثمار الفردية إلى ما بين 0.9 و 1.3 كجم.

شراء مواد الزراعة

يتم تكاثر الأناناس عمومًا عن طريق المصاص ، والزلق والتاج. هذه المواد الزراعية التي تتراوح أعمارها بين 5-6 أشهر تحمل أزهارًا بعد 12 شهرًا من الزراعة باستثناء التيجان التي تحمل أزهارًا بعد 19-20 شهرًا. نباتات الأناناس التي يتم إنتاجها من خلال زراعة الأنسجة متاحة أيضًا للزراعة.

تحمل الزلات الفاكهة في 18 إلى 20 شهرًا. يجب الحصول عليها من 6 إلى 8 أسابيع بعد الحصاد.

اختر مواد زراعية مماثلة في الحجم والنوع للإزهار المنتظم المصفى والإثمار.

عالج المتشابهة بتعريضهم لأشعة الشمس لمدة أسبوع أو أكثر حسب الأحوال الجوية. يمنع العلاج عدوى وتأصيل المواد النباتية.

يزرع

يتم اتباع أربعة أنظمة مختلفة لزراعة الأناناس. هذه الأنظمة الأربعة هي مسطحة ، وثلم ، ومحيط ، وخندق.

يختلف نظام الزراعة الدقيق باختلاف الأرض وهطول الأمطار. يتم تطبيق نظام المصاطب أو الزراعة الكنتورية في المنحدرات ، مما يساعد على التحقق من تآكل التربة.

تباعد

ينصح بالزراعة عالية الكثافة للجدوى التجارية. كثافة 63400 نبات لكل هكتار مثالية للظروف شبه الاستوائية والرطوبة المعتدلة.

في حين أن الكثافة النباتية البالغة 53300 نبات لكل هكتار للظروف الحارة والرطبة ، متباعدة عند 25 سم من نبات إلى آخر في صف واحد ، و 60 سم من الصف إلى الصف و 90 سم من الخندق إلى الخندق توفر إنتاجية عالية.

ولكن في المناطق المرتفعة الخصوبة والبعلية والتلال ، يوصى باستخدام كثافة أقل إلى حد ما من اللهاث تصل إلى 31000 نبات لكل هكتار.

زراعة عالية الكثافة

محصول 70-105 طن / هكتار. يمكن الحصول عليها في ظل الزراعة عالية الكثافة ، حيث تبلغ الزيادة في المحصول / وحدة المساحة 45-85 طن / هكتار. 

قلة الإصابة بالأعشاب الضارة ، وحماية الثمار من حروق الشمس ، وزيادة إنتاج التكاثر (المصاصات والزلات) / مساحة الوحدة وعدم إيواء النباتات هي مزايا إضافية للزراعة عالية الكثافة.

موسم الزراعة

الوقت الدقيق أو المثالي للزراعة هو 12-15 شهرًا قبل ذروة موسم الإزهار.

في ظل الظروف الطبيعية ، يختلف موسم الزراعة الدقيق من ديسمبر إلى مارس في مناطق مختلفة. في معظم الحالات ، يكون موسم الإزهار الذروة من يناير إلى مارس.

رعاية

إن العناية الإضافية بالنباتات أمر لا بد منه للنمو الجيد والإنتاج الأقصى. إنه ليس نباتًا ومحصول حصاد ، وتتطلب النباتات الكثير من العناية والصيانة. نحن هنا نحاول وصف رعاية نباتات الأناناس.

تخصيب ‘تسميد

يساعد سماد النيتروجين الكافي النباتات على النمو بقوة وإنتاج ثمار كبيرة. من ناحية أخرى ، يزيد البوتاسيوم من حجم الثمار وحلاوتها. وتتطلب هذه النباتات عمومًا كميات أقل من الفوسفور.

جرعة من N و P2O5 و K2O عند 12،4 و 12 جم / نبات / سنة على التوالي هي الأمثل في ظل ظروف Jorhat. لم يلاحظ أي استجابة لتطبيق P.

ومع ذلك ، في محصول الراتون 4 جم. P2O5 / النبات يزيد من وزن الثمار والمحصول. النباتات تتلقى 12 غ. K2O / نبات / محصول يعطي غلة أعلى دون أي تأثير سلبي على جودة الثمار في كل من الظروف المروية والبعلية.

بالنسبة للتربة المتوسطة الخصوبة في ولاية البنغال الغربية ، تعتبر N (12-16 جم) و P2O5 (2-4 جم) و K2O (10-12 جم) / نبات هي الأمثل. يوصى بتطبيق كل من N و K2O @ 12g./plant.

ليست هناك حاجة لتطبيق P. ومع ذلك ، إذا كانت التربة فقيرة في P ، 4g. يمكن تطبيق P2O5 / مصنع. يجب تطبيق N على 6 جرعات مقسمة. يمكن إعطاء الجرعة الأولى من N بعد شهرين من الزراعة وآخر 12 شهرًا بعد الزراعة.

يجب تطبيق K على جرعتين مقسمتين. يمكن إعطاء P بالكامل ونصف K في وقت الزراعة والباقي K ، بعد 6 أشهر من الزراعة. يجب أن يتم استخدام الأسمدة في الظروف البعلية عندما تتوفر الرطوبة.

الري

بشكل عام ، تتم زراعة الأناناس في الغالب تحت ظروف بعلية. لكن الري التكميلي أو الري يساعد على إنتاج ثمار جيدة الحجم في المناطق التي بها هطول أمطار أمثل.

يساعد الري أيضًا على إنشاء زراعة في غير موسمها للحفاظ على إنتاجها على مدار العام. يمكن توفير الري مرة واحدة كل 20-25 يومًا ، في حالة هطول الأمطار الشحيحة والطقس الحار.

السيطرة على الحشائش

الحشائش مزعجة للغاية أثناء زراعة أي نبات. يستهلكون العناصر الغذائية والمياه من التربة ، وفي النهاية تعاني النباتات.

لذلك ، قم بإزالة الأعشاب الضارة بانتظام. وقم بإزالة جميع الأعشاب الضارة تمامًا من التربة قبل تسميد نباتاتك.

المهاد

التغطية مفيدة جدًا في مكافحة الحشائش وكذلك الاحتفاظ بالرطوبة في التربة. يمكنك استخدام الأوراق الجافة أو القش كمواد تغطية.

تم العثور على تغطية مع البوليثين الأسود وغبار المنشار لتكون فعالة للغاية.

يمكن تغطية الثمار الناضجة بقش الأرز أو أوراق الأناناس لتقليل كل من حروق الشمس والأضرار التي تسببها الطيور.

إزالة المصاصات والمزالق والتاج

يبدأ المصاصون في النمو مع ظهور الإزهار ، بينما تنمو الزلات مع نمو الثمار.

يزداد وزن الثمرة مع زيادة عدد المصاصات / النبات ، في حين أن زيادة عدد الزلات يؤخر نضج الثمار. لا يؤثر حجم التاج على وزن الفاكهة أو جودتها.

ومن ثم يمكن أن يتأخر التجفيف قدر الإمكان ، في حين يوصى بإزالة القصاصات بمجرد أن تصل إلى الحجم المطلوب للزراعة. إزالة التاج غير مطلوب لأنه يفسد جاذبية الثمرة ويجعل التعامل معه أمرًا صعبًا أيضًا.

يعتبر القرص الجزئي للتاج الذي يتكون من إزالة الجزء الداخلي من الأوراق مع أطراف النمو بعد 45 يومًا من مجموعة الفاكهة مثاليًا للحصول على ثمار ذات حجم وشكل أفضل.

بينة المحاصيل

ممارسة الزراعة البينية المعتادة هي زراعة الأناناس تحت جوز الهند أو البابايا. يمكن زيادة عوائد الزراعة البينية بشكل كبير من خلال توفير متطلبات الأسمدة لجميع المحاصيل.

الآفات والأمراض

تكون نباتات الأناناس بشكل عام خالية من الآفات ، باستثناء غزو البق الدقيقي والحشرات القشرية في حالات متفرقة.

والأمراض ليست منتشرة باستثناء تعفن الساق. تشمل تدابير المكافحة تصريفًا جيدًا وغمس الفقاعات في خليط Boradeaux قبل الزراعة.

حصاد

اعتمادًا على التنوع ، تزهر نباتات الأناناس عمومًا بعد 12 إلى 15 شهرًا من الزراعة ، وتصبح الثمار جاهزة بعد 15 إلى 18 شهرًا من الزراعة.

في ظل الظروف الطبيعية ، يأتي الأناناس للحصاد خلال شهري مايو وأغسطس. تنضج الثمرة عادة بعد حوالي 5 أشهر من الإزهار. يؤدي الإزهار غير المنتظم إلى انتشار الحصاد على مدى فترة طويلة.

 من أجل الحصول على ازدهار موحد (أكثر من 80٪) في الموسم الرئيسي ، يتم تطبيق محلول Ethrel (@ 100 جزء في المليون) على النباتات قبل شهر من الإزهار.

يتم حصاد الثمار لغرض تعليب عندما يكون هناك تغيير طفيف في قاعدة الثمار النامية. يتم الاحتفاظ بالفاكهة المستخدمة في المائدة حتى تتطور إلى اللون الأصفر الذهبي.

يمكن الاحتفاظ بمحصول النبات بعد الحصاد كمحصول راتون لمدة ثلاث إلى أربع سنوات حسب حالة التربة. يكشف زرع الجرذان في الزراعة عالية الكثافة أن متوسط ​​وزن الثمار في الراتون الأول والثاني هو 88٪ و 79٪ على التوالي من المحصول النباتي. 

كما تم تقليل حجم النبات تدريجيًا مما أدى إلى انخفاض محصول الفاكهة بنسبة 49 و 46٪ (تقريبًا) في محاصيل الراتون الأولى والثانية على التوالي.

أثمر

يختلف المقدار الدقيق للعائد اعتمادًا على التباعد والممارسات الثقافية. متوسط ​​المحصول هو 50-80 طنًا للهكتار.

مهام ما بعد الحصاد

هناك بعض المهام بعد قطف ثمار الكيوي. تم ذكر المهام الشائعة بعد الحصاد أدناه.

وضع العلامات

يتم تصنيف الأناناس على أساس وزنها وحجمها ولونها.

تخزين

يمكن الاحتفاظ بالفاكهة ذات التاج دون تلف لمدة 10-15 يومًا بعد الحصاد. عند نقل الثمار لمسافات طويلة أو لمدة عدة أيام ، يلزم النقل المبرد لإبطاء عملية النضج.

يمكن تخزين الأناناس جيدًا لمدة 20 يومًا عند تبريده في درجة حرارة 10-130 درجة مئوية. أفضل تخزين هو 7.20 درجة مئوية و 80 أو 90٪ رطوبة نسبية.

التعبئة

الفواكه معبأة في سلال منسوجة بشرائط من الخيزران. بالنسبة للأسواق المحلية ، يتم ترتيب الثمار في سلال (وزن كل منها 20-25 كجم) مبطنة بقش الأرز لتقف على جذوعها.

الطبقة الثانية من الفاكهة مرتبة على تيجان الطبقة الأولى من الفاكهة. بالنسبة للأسواق البعيدة ، يتم تغليف الفاكهة بشكل فردي بقش الأرز ثم تعبئتها.

وسائل النقل

تساعد خدمة النقل الجيدة على تسويق منتجاتك بسهولة. يعد النقل البري بالشاحنات / الشاحنات أكثر وسائل النقل شيوعًا نظرًا لسهولة الاقتراب من البساتين إلى السوق.

تسويق

التسويق هو أهم جزء من أعمال زراعة الأناناس الناجحة. لأنه إذا كان بإمكانك تسويق منتجاتك بشكل صحيح ، فستحقق بالتأكيد أرباحًا جيدة.

الأناناس لديها بالفعل طلب جيد وقيمة في السوق. لذلك ، ستتمكن من بيع منتجاتك بسهولة في السوق المحلي أو في أي سوق أقرب.

عادة ما يتخلص المزارعون من منتجاتهم للوسطاء عند بوابة المزرعة. يبيع غالبية المزارعين محصولهم إما من خلال وكلاء تجاريين على مستوى القرية أو وكلاء في السوق.

هذه هي خطوات وطرق بدء وتشغيل مشروع زراعة أناناس ناجح. آمل أن يكون هذا الدليل قد ساعدك! أتمنى لك التوفيق وبارك الله فيك!.

أقرأ ايضا

ملف كامل عن زراعة النخيل

ملف كامل عن زراعة الموز