المحتويات
تبحث ربات البيوت يوميًا عن أسعار الأسماك ؛ لتحديد الأصناف التي تحتاجها على مدار الأسبوع، حسب الميزانية المخصصة للأسرة، وفي هذا الصدد يستعرض «موقع الفلاح »، ضمن سلسلة الخدمات الإخبارية التي تقدمها للقراء على مدار اليوم السبت الموافق 26 – 3 – 2022 في سوق العبور لتجارة الجملة، وفقا لآخر التطورات والمستجدات اليومية في الأسعار، حيث يعد سوق العبور من أكبر الأسواق على مستوى الجمهورية فى تجارة الجملة وتتوافر به كافة السلع.
أسعار الأسماك
وعلي جانب آخري تشهد أسعار الأسماك أسواق التجزئة تزيد قليلا عن الأسعار المتداولة فى الجملة حيث يضاف اليها كلا من تكاليف النقل والتداول حسب بعد كل منطقة عن السوق الرئيسي للجملة وكذلك نوع وجودة المنتج والطبقة المستهدفة لكل منتج سواء شعبى او راقى، واخيرا يضاف اليها هامش ربح كل تاجر من تجار الخضروات والفاكهة.
وشهدت أسعار الأسماك استقرار ،وتراوح سعر سمك البلطي نمرة 1 من 25 إلى 28 جنيهًا، سمك بلطي نمرة 2 يتراوح من 21 إلى 24 جنيهًا، ويتراوح البلطي الأسواني ما بين 20 إلى 40 جنيهًا وفيليه أسماك البلطي من 30 إلى 130 جنيهًا وقشر بياض من 80 إلى 90 جنيهًا للكيلو، وسجل سمك البياض بحيرة ناصر من 30 إلى 40 جنيهًا، فيما بلغ سعر سمك الماكريل مجمد من 25 إلى 36 جنيهًا وتراوح سمك الوقار بين 80 إلى 100 جنيهات، وتراوح سعر كيلو سمك موزة ما بين 20 إلى 25 جنيهًا.
وسجل سعر الجمبري الجامبو من 400 إلى 450 والجمبري نمرة 1 من 300 إلى 350 جنيهًا، والجمبري نمرة 2 من 200 إلى 250 جنيهًا، والجمبري المجمد من 85 إلى 165 جنيهًا وسعر سمك البرانيس الإسكندراني من 25 إلى 60 جنيهًا للكيلو أما القراميط فتراوح سعرها ما بين 10 الى 20 جنيهًا، وسعر المكرونة السويسي من 30 الى 60 جنيهًا، وتراوح سعر سمك البوري الممتاز ما بين 60 إلى 70 جنيهًا، وسعر الدنيس تراوح ما بين 90 إلى 130 جنيهًا.
فوائد الأسماك
كما تراوح سعر سمك موسى من 90 إلى 130 جنيهًا وسمك كاليماري بين 110 إلى 170 جنيهًا، فيما تراوح سعر أسماك السردين المجمد من 15 إلى 25 جنيهًا وسعر كيلو الكابوريا من 30 إلى 130 جنيهًا،وتحمل الأسماك فوائد عديدة لجسمك فتناول الأسماك يعزز صحة القلب والشرايين، ويقي الدماغ من الأمراض، ويساعد في نزول الوزن ،كما يحتوي على كمية وفيرة من العناصر الغذائية الهامة مثل السلينيوم والبوتاسيوم والفوسفور والزنك. ويعتبر السمك من أصدقاء القلب وهو مفيد لقلب الأم والجنين.
وتناول الأسماك يدعم الطفل بكميات اليود التي يحتاجها عبر الحليب، والذي قد يكون للنقص الطفيف منه تأثير سلبي على نمو الطفل ويحتوي على كميات كبيرة من أحماض أوميجا 3، التي لها تأثير وقائي ضد أمراض الحساسية ،يعتبر السمك من الأطعمة القليلة السعرات الحرارية ،كما يحتوي على قيمة غذائية عالية وهو من الوجبات المشبعة ،ويجب تناول السمك المشوي لكي يحتفظ بالأحماض الأمينية المفيدة ،والسمك من المأكولات البحرية التي تغذي عقل الجنين وينصح به للحصول على طفل ذكي .
كما ينصح بالسمك للحصول على طفل بوزن مثالي وصحة جيدة ومناعة عالية يحتوي السمك على نسبة كبيرة من أوميجا 3 وهي من مصادر النشاط والحيوية والذكاء،ويقلل السمك من مخاطر الولادة المبكرة ،ويحمي السمك الجنين من التشوهات الخلقية، ويضمن له النمو السليم داخل رحم أمه ،ويقلل السمك من أعراض التوتر والاكتئاب التي تصيبها خصوصاً مع بداية الحمل.
المواطن المصري
ويسجل إنتاج مصر من أسماك المزارع سنويا مليون و400 ألف طن ،ويبلغ نصيب المواطن المصري منها 18 كيلوجراما،بينما تصل النسبة العالمية 20 كيلو جراما سنويا، بحسب تصريحات الدكتور خالد أحمد السيد، رئيس الهيئة العامة لتنمية الثروة السمكية ،وتسجل صادرات مصر من الأسماك 30 ألف طن سنويا، حسبما أوضح رئيس الهيئة.
وتخطط مصر في الوقت الحالى إلى الاكتفاء الذاتي من الإنتاج السمكي وزيادة معدلات التصدير ،يأتي ذلك ضمن خطة «الثروة السمكية» في إنشاء مزارع سمكية جديدة بإنتاجيات عالية، وتطوير المزارع الحالية ،وتستهدف الخطة أيضا المساهمة في تحقيق إستراتيجية الدولة في هذا المجال.
ومن فوائد السمك أنه يمنع مرض الزهايمر، وذكرت دراسة نشرت في مجلة الجمعية الطبية الأمريكية في عام 2016، أن تناول الأسماك بشكل منتظم يحسن المادة الرمادية للدماغ البشري الذي يمنع التدهور السريع لخلايا المخ، وتدهور وظائف المخ أثناء الشيخوخة، وبالتالي منع مرض الزهايمر.
أمراض القلب
كما يخفض من مخاطر الإصابة بأمراض القلب، حسب الدراسة المنشورة في المجلة الأمريكية لأمراض القلب، فإن تناول الأسماك بشكل منتظم يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب إلى حد كبير،ويعالج الاكتئاب، ويساعد فى تحسين مستويات هرمون السيروتونين في الدماغ، والتي يمكنها علاج وتقليل الأعراض المتعلقة بالاكتئاب، وبالمثل، فإن وجود أحماض أوميجا 3 الدهنية يتوافق أيضًا مع هذه الميزة.
جدير بالذكر أنه تم طرح مواقع بحرية للاستزراع السمكى، بالإضافة إلى تطوير إنتاج أقدم مزرعة سمكية بكفر الشيخ ورفع إنتاجية عدد كبير من المزارع للوصول إلى 3 مليون طن بحلول عام 2030، كما تم طرح مواقع للاستزراع البحري، إلى جانب تطوير ورفع إنتاجية المزارع، ويتم حالياً تطوير مزرعة الزاوية بالحامول بكفر الشيخ.
وهى من أقدم مزارع الإنتاج السمكى، حيث تبلغ مساحة المزرعة 150 فداناً، وبها 47 حوضاً، وسيتم رفع إنتاجيتها إلى 1500طن لتعود أحدث مزرعة استرشادية لاستزراع أسماك (البلطى والبورى والطوبار والمبروك)، بإنتاجية غير مسبوقة تصل لـ 9 طن فى الفدان، على أن يتم رفع إنتاجية المزرعة من 8 إلى 10 طناً للفدان خاصة بعد تصغير مساحة الأحواض إلى 4 أفدنة باستخدام زريعة سمكية من مفرخ المزرعة الذى يعمل بطاقة إنتاج تصل 6 مليون زريعة سنويًا