المحتويات
شهدت أسعار اللحوم الحمراء حالة من الاستقرار اليوم السبت 26 مارس 2022 ،و سجل سعر كيلو اللحوم الكندوز ما بين 140 إلى 160 جنيه للكيلو حسب المنطقة ،و بلغ سعر الفلتو الكندوز حوالي 170 جنيها للكيلو، وسعر الروستو الكندوز 170 جنيها للكيلو،كما بلغ سعر كيلو اللحم الضأن 140 جنيه وسجلت الكبدة البقري والضأن 140 جنيها للكيلو وتراوح سعر كيلو اللحم الجملي ما بين 120 إلى 140 جنيه للكيلو.
أسعار اللحوم
جدير بالذكر أن المنافذ التي وفرتها القوات المسلحة ووزارات الداخلية والتموين والزراعة ساهمت بشكل فعال في توافر اللحوم بشكل كبير في الأسواق، والتي يتم طرحها بشكل مستمر وبأسعار مخفضة ، مما جعل شريحة كبيرة من المواطنين يفضلون شراء اللحوم الحمراء منها بدلًا من محلات الجزارة .
ومن جانبه أكد السيد القصير وزير الزراعة واستصلاح الأراضى أنه استعدادا لاستقبال شهر رمضان المبارك والعيدين الفطر والأضحى قامت اللجنة المختصة بتحديد كميات اللحوم المبردة والمجمدة والمصنعات من اللحوم طبقاً لاحتياجات السوق المحلي حيث وافقت اللجنة على استيراد أكثر من 331 ألف رأس ماشية منها 276 ألف رأس من عجول الأبقار الحية بغرض التربية وحوالي 55 الف رأس للذبيح الفوري .
واضاف “القصير” أنه تم اتخاذ كافة الإجراءات مبكرا من شهر نوفمبر الماضي وذلك تحسبا لظروف الشحن الدولي مشيرا إلى أنه قد ورد فعلياً للبلاد حتى الآن حوالي 50 ألف طن من اللحوم المبردة والمجمدة وعدد 111 ألف رأس عجول للذبيح الفوري وعدد 116 ألف رأس للتربية و ذلك في إطار جهود الوزارة لضبط واستقرار أسعار اللحوم الحمراء .
اللحوم المجمدة
وأوضح أن الهدف من ذلك هو سد العجز المتوقع في الاستهلاك والطلب المتزايد على اللحوم خلال شهر رمضان الكريم والعيدين حيث قامت الهيئة العامة للخدمات البيطرية بإصدار الموافقات اللازمة لاستيراد الرؤوس الحية بغرض الذبيح وكذلك إصدار الموافقات الاستيرادية الخاصة باللحوم المبردة والمجمدة.
وقال وزير الزراعة أن هذه الكميات التي تمت الموافقة على استيرادها بالإضافة إلى الناتج المحلي سوف تكفي احتياجات المواطنين حتى بعد عيد الأضحى المبارك كما تسهم في ضبط اسعار اللحوم الحمراء مشيرا إلى أن مصر حاليا تحقق الاكتفاء الذاتي من البيض والدواجن والأسماك.
يذكر أن اللحوم الحمراء هي مصدر قوي للحديد وتحتوي على بروتينات و كميات من الكرياتين وتحتوي أيضا على معادن مثل الزنك والفوسفور وتحتوي على فيتامينات مثل فيتامين ب3، وفيتامين ب6، وفيتامين ب12، والحديد، والزنك، والسيلينوم ،واللحوم الحمراء هي أغنى مصدر لحامض الألفا ليبويك وهو عبارة عن مضاد قوي للأكسدة
مرض السرطان
ويساعد البروتين الموجود في اللحوم في بناء وإصلاح أنسجة الجسم وتحسين نشاط العضلات، فالأنسجة والعضلات مصنوعة من البروتين وهذا هو السبب في أن الأفراد الذين يبنون قوة العضلات يتناولون البروتين بشكل كبير ، وتحتوي أشكال اللحوم المختلفة على نسبة عالية من محتوى الزنك، ما يساعد على تعزيز المناعة، ونظرًا لخصائصه المضادة للأكسدة، فإن الزنك مسئول عن إنشاء أجسام مضادة لمحاربة الجذور الحرة التي تعرضنا لخطر .
وعلى الرغم من محتواها العالي بالفيتامينات والمعادن إلا أنّ هناك أعتقادات أنها مضرة بالصحة، خاصةً للمصابين ببعض الأمراض ومنها الأمراض التالية ،”أمراض القلب ” وتعتبر بعض أنواع اللحوم الحمراء عالية نسبيًا بالدهون المشبعة، مما يؤدي إلى ارتفاع كولسترول الدم، إذ إنّ ارتفاع مستوى الكولسترول من نوع البروتين الدهني المنخفض الكثافة قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
وأثبتت دراسة أُجريت على أكثر من نصف مليون مسن أمريكي من الذين كان أغلب طعامهم من اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة لمدة 10 سنوات أنهم أكثر عرضة للوفاة المبكرة مقارنة بالمسنين الذين تناولوا كميات أقل منها، كما أنّ الأشخاص الذين تناولوا 133 جراماً يوميا كانوا أكثر عرضة للوفاة بسبب أمراض القلب والسرطان مقارنة بالأشخاص الذين تناولوا 42.5 جراماً يوميًا على الأقل.
بالإضافة إلى مرض ” السرطان” ،حيث يعتَقد أنّ النوع الرئيسي من السرطان الذي تسببه اللحوم الحمراء هو سرطان القولون والمستقيم، وهو النوع الرابع عالميًا من أنواع السرطان الأكثر شيوعًا، ولكن أغلب الدراسات جمعت تأثير اللحوم المصنعة واللحوم الحمراء غير المصنعة على الإصابة بالسرطان، كما تشير دراسات أخرى إلى أنه ليس للحم الأحمر أي تأثير سلبي على الصحة، ولكن تشكِل مركبات ضارة عند طهي اللحوم الحمراء، قد يؤدي إلى زيادة خطر تناولها، لذلك قد تحدد طريقة طبخ اللحوم تأثيرها على الجسم