ملف كامل عن زراعة الزيتون

تعتبر زراعة الزيتون التجارية عملاً قديمًا وشائعًا في العديد من البلدان في جميع أنحاء العالم. إنه عمل سهل للغاية ولكنه مربح للغاية.

تُزرع نباتات الزيتون أساسًا لزيت الزيتون والخشب الناعم وأوراق الزيتون وفاكهة الزيتون وأيضًا لأغراض الزينة. لكن الغرض الرئيسي من زراعة الزيتون التجارية هو إنتاج زيت الزيتون.

نبذه 

الزيتون ( Olea europaea ) هو في الواقع نوع من الأشجار الصغيرة أو الشجيرة في عائلة Oleaceae ، والتي توجد تقليديا في حوض البحر الأبيض المتوسط. عندما تكون في شكل شجيرة ، تُعرف باسم Olea europaea ” Montra ” أو الزيتون القزم أو الزيتون الصغير .

تتم زراعة الزيتون التجارية وتحظى بشعبية كبيرة في جميع بلدان البحر الأبيض المتوسط ​​، وكذلك في نيوزيلندا وأستراليا وجنوب إفريقيا وفي كل من أمريكا الشمالية والجنوبية.

الزيتون (ثمار الزيتون) محصول زراعي مهم جدا في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​كمصدر لزيت الزيتون.

 وزيت الزيتون هو أحد المكونات الأساسية في مطبخ البحر الأبيض المتوسط. تعطي الشجرة وثمارها اسمها لعائلة النبات ، والتي تشمل أيضًا أنواعًا مثل الليلك والياسمين والفورسيثيا وشجرة الرماد الحقيقية. 

يوجد حاليًا العديد من أصناف شجرة الزيتون المتوفرة في جميع أنحاء العالم. ويمكن استخدام هذه الأصناف بشكل أساسي لإنتاج الزيت أو تناوله أو لكليهما.

يشار إلى الزيتون المزروع لغرض الاستهلاك المباشر عمومًا باسم “زيتون المائدة”. يتم استخدام حوالي 10٪ فقط من الزيتون المحصود كزيتون مائدة ، بينما يتم تحويل حوالي 90٪ إلى زيت.

يعتبر الزيتون في الواقع أحد أكثر محاصيل الفاكهة المزروعة على نطاق واسع في العالم. ويتم معظم هذه العمليات التجارية بشكل أساسي لغرض إنتاج زيت الزيتون.

في عام 2011 ، تم زراعة حوالي 24 مليون فدان بأشجار الزيتون ، أي أكثر من ضعف مساحة الأرض المخصصة للتفاح أو الموز أو المانجو . فقط أشجار جوز الهند ونخيل الزيت تتمتع بمساحة أكبر.

أكبر الدول المنتجة للزيتون هي إسبانيا واليونان وإيطاليا وتركيا والمغرب وسوريا وتونس والجزائر ومصر والبرتغال. تقع الدول الرئيسية المنتجة للزيتون في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​وتنتج حوالي 95٪ من إجمالي الإنتاج العالمي.

ومع ذلك ، فإن زراعة الزيتون التجارية هي عمل شائع وشائع جدًا. إنه عمل سهل للغاية ومربح. يمكنك بدء عمل تجاري لزراعة الزيتون بسهولة لتحقيق أرباح جيدة.

تغذية الزيتون

الزيتون الخام ومنتجات الزيتون كلها مغذية جدا وجيدة لصحة الإنسان. يحتوي الزيتون الأخضر الخام على حوالي 1٪ بروتين و 4٪ كربوهيدرات و 15٪ دهون و 75٪ ماء.

100 جرام من الزيتون الأخضر المعالج يوفر 146 سعرة حرارية ، وهو مصدر غني لفيتامين E (25٪ من القيمة اليومية ، DV) ، ويحتوي على كمية كبيرة من الصوديوم (104٪ DV) ؛ المغذيات الأخرى تافهة.

مزايا أعمال زراعة الزيتون

زراعة الزيتون التجارية سهلة للغاية ، حتى المبتدئين يمكنهم أيضًا بدء هذا العمل. إنه تمامًا مثل بدء أي نشاط تجاري آخر لزراعة الفاكهة ومربح للغاية.

على الرغم من أننا نوصي بالحصول على معرفة عملية من مزارع موجود قبل بدء هذا العمل. نحاول هنا سرد

أهم مزايا أعمال زراعة الزيتون التجارية.

• إن بدء عمل تجاري لزراعة الزيتون أمر سهل وبسيط للغاية ، حتى يمكن للمبتدئين بدء هذا العمل بسهولة.
• الإنتاج التجاري مربح للغاية وهو طريقة رائعة لتحقيق دخل إضافي.
• الإنتاج التجاري للزيتون هو بالفعل عمل راسخ والعديد من الناس يفعلون ذلك بالفعل. لذلك ، لا داعي للقلق كثيرًا بشأن بدء هذا العمل وتشغيله.
• بشكل عام ، تتميز نباتات الزيتون بأنها قوية جدًا ومتينة. وهم يحتاجون عمومًا إلى رعاية أقل ، لذا فإن نموهم سهل نسبيًا.
• الطلب على منتجات الزيتون والزيتون وقيمتها مرتفعان للغاية. لذا فإن الأرباح في هذا العمل مرتفعة أيضًا.
• إن تسويق منتجات الزيتون والزيتون سهل وبسيط للغاية. يوجد بالفعل طلب وقيمة جيدة للزيتون وجميع منتجات الزيتون في السوق.
• تعتبر زراعة الزيتون التجارية من الأعمال التجارية المربحة للغاية. لذلك ، يمكن أن يكون مصدرًا رائعًا لتوظيف الأشخاص ، خاصة للمتعلمين والعاطلين عن العمل.
• تكلفة الإنتاج في إنتاج الزيتون التجاري أقل نسبيًا. لكن العوائد أعلى من ذلك بكثير.
• ستكون قادرًا على حصاد الزيتون بشكل مستمر لسنوات عديدة بمجرد إنشاء النباتات.
• كما ترون أعلاه ، فإن الزيتون ذو قيمة غذائية عالية. ويمكنك الاستمتاع بمنتجات الزيتون والزيتون الطازجة إذا بدأت مشروعك الخاص في إنتاج الزيتون.

كيف تبدأ زراعة الزيتون

إن بدء عمل تجاري لزراعة الزيتون يشبه تمامًا بدء أعمال زراعة الفاكهة الأخرى. إنه سهل وبسيط للغاية ويمكن للمبتدئين أيضًا بدء هذا العمل بسهولة.

على الرغم من أننا نوصي بالحصول على خبرة عملية من المزارعين الحاليين. نحاول هنا وصف المزيد من المعلومات حول بدء الأعمال التجارية لزراعة الزيتون من الزراعة والاهتمام بالحصاد والتسويق.

اختيار الموقع

يعد اختيار أرض جيدة جدًا ومناسبة لزراعة الزيتون أمرًا مهمًا للغاية. يمكن زراعة نباتات الزيتون في مجموعة واسعة من أنواع التربة.

تتطلب النباتات عمومًا تربة طينية عميقة وغنية وجيدة التصريف للحصول على أفضل نمو وأقصى إنتاج. يعتبر نطاق الأس الهيدروجيني للتربة بين 6 و 7.5 مثاليًا للنمو الجيد والعائد الأقصى.

تحضير التربة

تحضير التربة بشكل مثالي قبل زراعة النباتات الصغيرة. 2-3 سيكون الحرث كافياً ، وأضف أكبر قدر ممكن من المحتويات العضوية في وقت الحرث الأخير.

المتطلبات المناخية لزراعة الزيتون

المناخ الدافئ إلى الظروف شبه الاستوائية مطلوب لأعمال زراعة الزيتون التجارية. تتراوح درجة الحرارة المثلى للإنتاج الجيد بين 15 درجة مئوية و 20 درجة مئوية.

نوبات الجفاف والحار لفترات طويلة مع الإجهاد المائي ليست مناسبة لزراعة الزيتون بسبب تساقط الفاكهة. تتطلب هذه النباتات حوالي 100 سم من الأمطار الموزعة جيدًا خلال فترة نموها. النباتات حساسة أيضًا لظروف الصقيع.

أفضل وقت لزراعة الزيتون

من يناير إلى فبراير هو أفضل وقت للزراعة في المناطق المروية ، ومن يوليو إلى أغسطس هو أفضل وقت للزراعة في المناطق الخالية من الري والجفاف لفترات طويلة. ويجب أن يتأخر الزرع في مناطق الأمطار الغزيرة.

اختر مجموعة متنوعة

هناك أكثر من المئات من أصناف الزيتون المتوفرة في جميع أنحاء العالم. تختلف كل هذه الأصناف من حيث الحجم واللون والشكل وخصائص النمو وكذلك صفات الزيت. استشر مزارعًا موجودًا في منطقتك للحصول على توصية أفضل.

التكاثر

يمكن أن يتم التكاثر من خلال البذور والعقل. الطرق المفضلة هي العقل والطبقات ؛ جذور الشجرة بسهولة في تربة مواتية وتلقي المصاصين من الجذع عند قطعها.

ومع ذلك ، فإن غلة الأشجار المزروعة من البذور أو البذور ضعيفة ؛ يجب أن يتم تبرعمها أو تطعيمها في عينات أخرى للقيام بعمل جيد.

تُزرع نباتات الزيتون أحيانًا من البذور. يتم تنعيم القشرة الزيتية أولاً عن طريق التعفن الطفيف ، أو نقعها في الماء الساخن أو في محلول قلوي لتسهيل الإنبات.

شراء النباتات

ومع ذلك ، إذا كنت تريد تجنب الإنبات وتريد تجنب متاعب إنتاج نباتات جديدة ، فيمكنك شراء النباتات من المشاتل.

يزرع

يمكنك القيام بزراعة أشجار الزيتون في الفترة من يناير إلى فبراير في المناطق المروية ، وانتظر الزراعة حتى يوليو إلى أغسطس في مناطق لا ري فيها والجفاف لفترات طويلة.

ويجب أن يتأخر الزرع في مناطق الأمطار الغزيرة. تعتبر أشجار الزيتون شديدة الحساسية لركود المياه. لذلك تأكد من توفير الصرف المناسب للنباتات في حالة هطول الأمطار الغزيرة والفيضانات.

يجب أن تكون مسافة الزراعة حوالي 8 أمتار للتربة الخصبة العميقة مع مرافق الري المناسبة. وسيكون هذا النظام كافيًا لاستيعاب حوالي 150 شجرة لكل هكتار من الأرض.

يجب أن تكون مسافة الزراعة بين 6 و 7 أمتار للجذور شبه القزمية وسيستوعب هذا النظام 250 إلى 300 شجرة لكل هكتار من الأرض.

ويجب أن تكون مسافة الزراعة بين 6 م × 5 م أو 8 م × 5 م بطريقة الزراعة المستطيلة. ويمكن أن تستوعب هذه الطريقة ما بين 250 و 330 شجرة لكل هكتار.

رعاية

نباتات الزيتون قوية جدًا ومتينة وتتطلب عناية أقل وإدارة أخرى. على الرغم من أن العناية الإضافية ستضمن نموًا جيدًا للنباتات وعوائد قصوى.

تخصيب ‘تسميد

تطبيق 10 كجم من روث ساحة المزرعة لكل شجرة سنويًا و N: P: K بمعدل 75:50:50 جرامًا لكل شجرة. ضع 300 جرام سوبر فوسفات لكل شجرة و 300 جرام نترات أمونيوم الكالسيوم.

سقي

سيساعد الري المناسب النباتات على النمو بشكل جيد وإنتاج المزيد من الفاكهة. تتطلب أشجار الزيتون عمومًا حوالي 100 سم من الأمطار الموزعة جيدًا طوال فترة نموها.

سقي النباتات في ظروف ساخنة وجافة لفترات طويلة حسب الحاجة. الري أمر لا بد منه قبل شهر واحد من الإزهار المتوقع وبعد أسبوعين من فترة الإزهار. ويجب إجراء ري واحد بعد شهر من وضع الثمار لتحفيز نمو الثمار.

المهاد

يساعد المهاد على الاحتفاظ بالرطوبة في التربة. وفي نفس الوقت يساعد أيضًا على منع معظم الأعشاب الضارة. يمكنك استخدام كل من المواد البلاستيكية والعضوية لاستخدامها كمهاد.

السيطرة على الحشائش

تعتبر مكافحة الحشائش مهمة جدًا في أعمال زراعة الزيتون التجارية. لأن الحشائش تستهلك العناصر الغذائية من التربة وستعاني نباتات الزيتون.

ستمنع إزالة الأعشاب الضارة والنشارة اليدوية بانتظام معظم الأعشاب الضارة. لذلك ، حاول إجراء إزالة الأعشاب الضارة يدويًا على أساس منتظم.

تشذيب

في حالة الأشجار المثمرة ، يجب التقليم مباشرة بعد الحصاد. القيام بذلك سوف يشجع على النمو الجديد. يجب إزالة الأغصان الميتة والمصابة بانتظام.

بين المحاصيل

يمكنك زراعة أي محصول بقولي أو خضروات مثل الطماطم والبصل والفلفل الحار . سيعطيك هذا بعض الدخل الإضافي خلال السنوات القليلة الأولى قبل أن تبدأ الأشجار في الإنتاج التجاري للزيتون.

الآفات والأمراض

مثل العديد من المحاصيل التجارية الأخرى ، فإن أشجار الزيتون معرضة أيضًا لبعض الآفات والأمراض. الأمراض الشائعة في نباتات الزيتون هي ذبول الفطر ، تعفن الجذور ، تاج النبات ، بقعة الطاووس ، عقدة الزيتون ، القرحة المزدوجة وبقع الأوراق. اتصل بقسم البستنة أو الزراعة المحلي لمزيد من المعلومات.

حصاد

يعد حصاد الزيتون في الوقت المناسب أمرًا مهمًا للغاية ، لأن حصاد الزيتون غير الناضج سيقلل من جودة وكمية زيت الزيتون.

قطف الزيتون هو الطريقة الأكثر شيوعًا والأكثر تفضيلًا لحصاد الزيتون. لكنها عملية مكلفة وبطيئة ، لذا يمكنك أيضًا اتباع طريقة ميكانيكية لأنها تؤثر على جودة الزيت.

الوقت المناسب لحصاد الزيتون هو عندما يتم الحصول على زيت برائحة لطيفة ونوعية جيدة دون الكثير من المرارة.

أثمر

يعتمد العدد الدقيق على العديد من الحقائق مثل التربة والظروف المناخية وطريقة الزراعة ونظام إدارة الأصناف والمحاصيل. بشكل عام يمكنك توقع ما بين 22 و 25 في المائة من محتوى الزيت من الأحجار.

تسويق

إن تسويق منتجات الزيتون والزيتون سهل وبسيط للغاية. يمكنك بسهولة استهداف السوق المحلي لبيع منتجاتك. على الرغم من ذلك ، يجب عليك تحديد استراتيجيات التسويق الخاصة بك قبل بدء هذا العمل.

تعرف على اشجار الزيتون الأبيض