قال الدكتور شاكر عرفات، مدير معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، أن المعهد ينظم برنامجا تدريبىا مجانا لعدد 150 طالب وطالبة من الجامعات المصرية.
وهذا يأتي تنفيذا لتوجيهات السيد القصير وزير الزراعة وإستصلاح الأراضي وتحت رعاية الدكتور محمد سليمان رئيس المركز البحوث الزراعية.
وكذلك إنطلاقا من الدور المجتمعى لمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية فى إعداد طلاب الجامعات المصرية والإرتقاء بمستواهم التعليمى والتقنى
وهذا لتأهليهم لسوق العمل فى قطاع التصنيع الغذائى أحد أهم القطاعات الصناعية المؤثرة فى الإقتصاد المصرى و المسئول عن توفير غذاء آمن صحيا.
ويتضمن البرنامج محاضرات عامة للتعرف على أقسام ووحدات المعهد البحثية ورؤية وأهداف المعهد ورسالته فى تطوير قطاع التصنيع الغذائى،
بالإضافة إلى تدريب الطلاب على التكنولوجيا الحديثة فى مجال تصنيع الزيوت الزيوت والدهون –اللحوم و الأسماك –الحاصلات البستانية –
وكذلك الأغذية الخاصة والتغذية –الألبان ومنتجاتها –المحاصيل الحقلية –الخبز والعجائن و هندسة التصنيع والتعبئة والتغليف.
من جانبه أكد دكتور عاطف عشيبة وكيل المعهد أن البرنامج التدريبى يتضمن أيضا التعرف على الجديد فى طرق حفظ الأغذية لإطالة فترة صلاحيتها،
وكذلك التدريب على الإستفادة من مخلفات مصانع الأغذية والتدريب على الإختبارات الكيماوية والطبيعية والميكروبيوجية والحسية
والتى تجرى على الأغذية لتحديد جودتها وصلاحيتها للإستهلاك الأدمى،
بالإضافة الى تدريب الطلاب على استخدام جميع الأجهزة المعملية بأقسام المعهد المختلفة.
