الفلاح ينشر دراسة جدوى لإقامة مشروع منتجات الألبان في المنزل

ملك أبوبكر

موقع «الفلاح» يننشر لكم دراسة جدوى لإقامة مشروع منتجات ألبان في المنزل، وتشمل تنوعين من التكاليف هي كالآتى:ـ

أولا:ـ التكاليف الثابتة

وهى تشمل المبنى المقام والآلات والآدوات المستخدمة.

ثانيا: التكاليف المتغيرة

وهى تشمل الخامات المستخدمة كاللبن والمنفحة والملح وغيره والتى تتغير أسعارها من وقت لآخر أو من موسم لآخر.

وفيما يلى سيتم توضيح مثال لكيفية عمل دراسة جدوى لأدوات ومستلزمات الإنتاج المستخدمة فى إقامة مشروع صغير فى تصنيع الجبن الأبيض الدمياطى على سبيل المثال بطاقة إنتاجية قدرها 100 كيلو لبن،

حيث أن هذه الأسعار تم وضعها فى أواخر العام الجارى 2021.

دراسة جدوى للأدوات التقليدية المستخدمة لتصنيع جبن دمياطى بطاقة إنتاجية قدرها 100 كيلو لبن كتكاليف ثابتة في المشاريع الصغيرة:

وسيتم عمل دراسة جدوى لحساب تكاليف الجبن الناتج من تصنيع لبن خليط من اللبن البقرى واللبن الجاموسى،

حيث يلاحظ أن تصافى الجبن الناتج يخضع للعديد من العوامل كتغذية الحيوان ـ نوع الحيوان نفسه ـ تركيب اللبن وموسم الحلابة صيف أم شتاء كذلك نسبة الملح المضاف،

وأيضا كمية الثقل المستخدمة في كبس الجبن ـ كمية المنحة المضافة ـ درجة الحرارة وغيرها من العوامل الأخرى.

وفيما يلى سيتم إعطاء مثال لحساب تكاليف الجبن الناتج من تصنيع لبن خليط بقرى + جاموسى فى فصل الشتاء،

حيث يكون تركيب اللبن فى أحسن حالاته مع الأخذ فى الاعتبار أن أسعار اللبن تتغير من موسم لآخر كذلك الحال فى باقى الخامات المستخدمة.

دراسة جدوى (للجبن الدمياطي) الناتج من تصنيع (100 كيلو لبن خليط 70% بقرى + 30% جاموسى) فى المشاريع الصغيرة:-

نسبة التصافى (الجبن الناتج) من اللبن الخليط الجاموسى + البقرى تبلغ حوالى 28%

أى أن متوسط التصافى (الجبن الناتج) يكون فى حدود 28 كيلو

تكلفة الكيلو = إجمالى التكلفة/كمية الجبن المنتجة

إذا تكلفة الكيلو= 683 / 28= 24.4 جنيها

وفى حالة بيع الجبن بسعر 35 جنيها يكون صافى الربح = سعر البيع للكيلو – سعر التكلفة للكيلو

إذا صافى الربح = 35 – 24.4 = 10.6 جنيه للكيلو

إذا المكسب = كمية الجبن المنتجة × صافى الربح للكيلو

المكسب = 28× 10.6 = 296.8 جنيها