تعرف على علامات النضج في الرمان

اخي المزارع :

كيف تجمع ثمار الرمان من الحقل ؟؟؟

 عند جمع الثمار يجب الحرص على عدم خلط الثمار السليمة مع المشققة مع المصابة بل يجب أن تجمع الثمار السليمة لوحدها، ويجب عدم استخدام عبوات تالفة وتجنب الجمع الزائد عن حدود العبوة

 الحرص على عدم تكديس الثمار في أكوام

 يفضل أن يكون هناك عبوات خاصة للتجميع من الاشجاروعبوات خاصة للتجميع في الحقل

 بعدالحصاديراعى عدم تعريض الثمارلاشعة الشمس واستخدام وسيلة نقل مظلله

 يتم وضع الثمار في بيوت عاديه (عشش) ترش جدرانها بالماء لغرض التبريد

 توضع الثمار في احواض ماء لغرض التبريد

 يتم نقل المنتج المخصص للتصدير على وجه السرعة الى بيوت التعبئة

 رص الثمار اثناء النقل بطريقه تمنع تعرض الطبقات السفلى للهرس او الضغط لتجنب العيوب

الجوانب الصحية مابعدالحصاد:

من المحتمل أن تجلب الثمار التي يتم جنيها من الحقل اتربه أو كائنات ممرضة مثل جراثيم العفن. لذلك يجب تنظيف / تعقيم الثمار قبل تعبئتها للشحن، نظف الفاكهة بالماء المكلور عند 100-200 جزء في المليون لقتل مسببات الأمراض.

تأكد من أن الثمار جافة تمامًا، لأن أي رطوبة متبقية ستسمح بإعادة نمو مسببات الأمراض الخاملة

تفرض العديد من بلدان العالم قيودًا على مستويات بقايا المبيدات على الثمار لذا تأكد من انها ضمن المستويات المسموح بها دوليا

 في بيوت التعبئة يتم التالي

o تتم عمليات الفرز المبدئي

o التنظيف بالماء والكلورين بمعدل 2مل

o التحجيم وفية يدرب العمال على اختيار حجم معين من الثمار

o الغسيل ويتم باستخدام الماء والكلور بمعدل 2مل /لترماء

o الفرز النهائي ويتم فيه فرز المنتج بحسب الحجم واللون ودرجة الجودة

o التعبئة ويتم تعبئه محصول الرمان في عبوات كرتونيه لا يزيد وزنها عن 12كجم ولا يقل عن 3كجم

اخي المزارع

ماهي شروط وسائل تعبئه محصول الرمان ؟؟؟

يشترط في وسائل التعبئة الخاصة بالرمان ما يلي:

1-سهلة النقل والتداول وتتحمل الشحن الى الأسواق الخارجية

2-يجب ان تكون قوية وتتحمل الرص فوق بعضها

3-مصممه بحيث تسمح بمرور الهواء داخليا

4-تقلل من فقد الرطوبة

5-ذات مظهر مقبول وتحافظ على سلامة المنتج

6-يجب أن توفر العبوة حماية ضد التلوث.

7-يجب أن يكون الصندوق قادرًا على تحمل تأثير السقوط أو الرمي.

اخي المزارع

ماهي البيانات الهامه التي يفترض تدوينهافي عبوة ثمار الرمان ؟؟؟

البيانات التي يفترض تدوينها في عبوة المنتج:

o وصف المحتوي (نوع المنتج –الصنف – حجم العبوه –درجة الجودة –تاريخ الإنتاج والتعبئة)

o الوزن الصافي او العدد

o بلد المنشأ

o اسم وعنوان المنتج او المصدر

o العلامة التجارية

اخي المزارع

كيف تنقل وتسوق الرمان بشكل سليم ؟؟؟

نقل وتسويق ثمار الرمان :

1-يراعى عند التسويق الداخلي للمنتج ان تكون وسيلة النقل مظلله وان يكون النقل اثناء ساعات الصباح او الليل عندما تكون درجه الحرارة منخفضه مع تجنب التعبئة الزائدة لتجنب الاضرار

2-عندما يكون النقل لغرض التصدير الخارجي للمنتج يجب ان يكون النقل مبردا وبحيث لاتتجاوزدرجه الحرارة 7م بينما الرطوبة النسبية 95% على ان يراعى قبل النقل ما يلي:

1-معايرة أجهزة قياس الحرارة

2-التأكد من عمل وحدة التبريد بشكل جيد

3-ان تكون قنوات الهواء البارد وقنوات التوصيل جيدة العزل وسليمه

4-سلامة الجدران وخلوها من التشقق والتهوية

5-ان تكون فتحات الصرف للهواء مفتوحة

6-ان يكون البراد نظيفا ومعقما

7-التقيدبشحن الصنف بصوره بالات (طرود محزمه على طبليات لتسهيل التداول)

8-الالتزام بالقدر المحدد السعه التخزينية

9-عدم اغلاق وسيلة التبريد اثناء الرحلة

اخي المزارع

كيف تخزن ثمار الرمان بشكل سليم ؟؟؟

تخزين ثمار الرمان :

تخزين الرمان عند درجة حرارة او رطوبة غير مناسبه قديودي الى تدهور في الجودة او تلف المحصول وعليه يجب التقيد بالتالي:

1-يتم تخزين محصول الرمان على درجة 7م ورطوبة نسبيه 90-95%

2-فترة تخزين الرمان من شهرين الى ثلاثة مع ضرورة التبريد المبدئي

3-يفظل خزن ثمار الرمان بشكل منفرد لإطالة فترة تخزينها وإذا خزنت مع محاصيل أخرى فمن أسبوعين الى ثلاثة أشهر

اخي المزارع

ماهي دلائل جوده ثمار الرمان ؟؟؟

دلائل الجـــودة:

1-المظهر: ويعتبرا لمظهراهم مظاهر الجودة والتي يمكن تحديدها بالعين وهي أداة الجذب الأولى للثمرة واهم مكونات المظهر الحجم والوزن والشكل واللون حیـث تعني اختفـاء بریـق الثمـار عنـد تسويقها أنهـا غیـر طازجـة أو مـضي علـي حــصادها وقــت طويل أو تــم تــداولها وخزنهــا بطريقه غیــر صحيحة أو تعرضــت لــبعض الأمراض والأضرار.

2-الصلابه: تعتمد صلابة الثمار على النوع والصنف ودرجة النضج وفترة التخزين وتؤدي المحافظة على صلابة الثمار إلى النجاح في عملية تداولها وتسوقها وتقليل الفاقد ومن المعروف أن فقدان الثمار لصلابتها تعني طراوتها وعدم تحملها للتداول. هذا بينما تعني طراوة الثمار صلاحيتها للأكل.

3-النكهه: وهي المزيج بین الطعم والرائحة والتي تكسب الثمار الخصائص المرغوبة واهم مكونات الطعم الحلاوة والحموضة والطعم القابض

4-القيمة الغذائية: وهذه تشمل محتوي الثمار من الكربوهيدرات والزيوت النباتية والبروتينات والفيتامينات والاملاح المعدنية والألياف والمواد البكتینیة وغيرها

5-عوامل الأمان الحيوية: من المهم خلو ثمار الفاكهة من السموم والملوثات للحفاظ على صحة الإنسان ویعتبر عامل الأمان من العوامل المحددة لمدي نجاح تصدير الثمار وتوجد قیود دولية على استخدام أنواع معینة من المبيدات والكيماويات في إنتاج ثمار الفاكهة وفي معاملة الثمار بعد القطف – وتتعدد مصادر التلوث والسموم والتي تحملها الثمار وفي بلادنا تمثل ظاهره استخدام المبيدات الممنوعة احدى معوقات التصدير لهذا المحصول