أ.د/ على بحبو يكتب: التغذية والمناعة

ومن الأطعمة الهامة في تقوية جهاز المناعة : الفواكه الحمضية الغنية بفيتامين C مثل البرتقال والجريب فروت ، الزنجبيل الذي يتميز بخصائصه المضادة للميكروبات كما يساعد في محاربة الفيروسات ، اللبن الرائب أو الزبادي لاحتوائه على بكتيريا مفيدة تحافظ على قناة هضمية وأمعاء خالية من الجراثيم المسبّبة للأمراض وتعزيز المناعة في الجسم ، الشعير والشوفان لإحتوائهم على β-glucan وهو نوع من الألياف المضادّة

للميكروبات والمضادّة للتأكسد ، الثوم لاحتوائه على المادة الفعالة (ِAllicin) والهامة في تنشيط الدورة الدمويّة ومنع تجلّط الدم في الشرايين ، الأسماك لاحتوائه على مادة السيلينيوم الهامة في إنتاج السيتوكينات التي تقوم بدورها بطرد فيروس الأنفلونزا من الجسم وتتواجد مادّة السيلينيوم بكثرة في المحار وسرطان البحر

والسلمون والرخويات كما تسهم الأسماك الغنيّة بزيت الـ omega 3 مثل سمك السلمون والماكريل والسمك المملح بالحد من الالتهابات وزيادة تدفّق الهواء إلى الرئتين وحمايتهما من الإصابة بنزلات البرد والالتهابات التي تصيب الجهاز التنفسي وتحسن المزاج وتزيد نشاط الجسم وتقوية الذاكرة وحماية الجسم من أمراض القلب

والشرايين ، الشاي لاحتوائه على الحامض الأميني L-theanine المسؤول عن تعزيز المناعة ويفضل تناول عدّة أكواب من الشاي يوميّاً ، اللحم البقري لأنه مصدر رئيسي لمعدن الزنك الذي من شأنه تقوية المناعة ، البطاطا الحلوة لأنها غنية بالبيتا كاروتين وهو نوع من مضادات الأكسدة وهو مصدر لفيتامين A الذي يساعد على تعزيز

صحة البشرة وتوفير الحماية من تلف الجلد ، اللفت والجرجير والقرنبيط لاحتوائهم على نسب مثالية من الزنك والحديد وبعض الفيتامينات المهمة لجهاز المناعة ، الفاكهة ذات الألوان الغامقة والحمضية مثل البرتقال والكيوي والجريب فروت والأناناس والتوت لاحتوائها على فيتامين C وهو من أقوى مضادات الأكسدة ومفيد لتقوية الجهاز

المناعي ، العسل وهو من أفضل الأطعمة التي تعزز مناعة الجسم وتحمي من الأمراض ، الفلفل الأحمر وهو مصدر ممتاز لفيتامين C ، الشوكولاتة الداكنة لاحتوائها على مضاد للأكسدة يسمى الثيوبرومين والذي يساعد

على تعزيز جهاز المناعة ، الكركم لاحتوائه على مركب الكركمين الموجود في الكركم والذي له تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ، البروكلي لاحتوائه على فيتامين C ومضادات أكسدة قوية مثل السلفورافان ،

السبانخ لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الأساسية ومضادات الأكسدة بما في ذلك مركبات الفلافونويد والكاروتينات وفيتامينات C وE ، ويجب ألا ننسى تناول ما لا يقل عن 8 أكواب من الماء يوميّاً.

ومجمل القول أنه يجب علينا إتباع النظم الغذائية الطبيعية والغنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة والبعد عن التدخين والتلوث البيئي وتجنب المشروبات الكحولية والغازية وكذلك تجنب المأكولات السريعة المقلية والبعد عن التوتر والنظافة العامة وممارسة التمارين الرياضية والنوم لوقت كافٍ والتعرض لأشعة الشمس في الصباح وآخر النهار