الفلاح المصري

حصاد الذهب الأحمر “الفراولة” فى بساتين مصر | ملف خاص

يعد موسم حصاد الذهب الأحمر  ”  الفراولة ”  من أهم وأطول مواسم حصاد النباتات والفاكهة ،ويمتد من شهر نوفمبر حتى شهر يونيو ويستوعب أكبر كم من العمالة .

وتعتبر مصر حاليا من أكبر مصدري الفراولة المجمدة في العالم، وتحتل المركز الثالث بالنسبة للفراولة الطازجة، أو ما يطلق عليها ” الذهب الأحمر” منذ سنوات طويلة ،وحفرت قري مصرية اسمها وشهرتها الزراعية بأحرف من ذهب فى الأسواق الأوروبية والأسيوية والأمريكية.

حصاد الذهب الأحمر

واستطاع أهلها أن يقضوا على شبح البطالة بزراعة محاصيل تتهافت الدول الأجنبية على استيرادها نظراً لجودتها العالمية ومطابقتها للمواصفات التى يتطلبها الدخول لهذه الاسواق ،ومحصول الفراولة من المحاصيل التصديرية ، لكونها من الخضر التى تستخدم طازجة أو مصنعة كمربى وهى من المحاصيل التى لها مكانة ملموسة فى الزراعات التصديرية، منوها إلى أن يتم زراعة الفراولة بطريقتين الفريش والفريجو.

ويتم حصاد الفريش قبل الفريجو لكونها لا تحتاج تحضير مثل الفريجو، ويتم ترويجها من خلال تجار لتصديرها، فضلا عن كونها محصول مجزى والفدان يغطى تكاليفة وهامش الربح مربح، كما أن الفلاح يحمل على محصول الفراولة محصول الثوم، لكونه مفيد لحماية الارض، والفدان يعطى انتاجية من 7 إلى 10 أطنان

الصدأ الأصفر في القمح.. جدول المبيدات المُعتمدة وأبرز الأعراض وتوقيت بدء المكافحة

ويعتبر موسم حصاد الذهب الأحمر  مصدر خير ورزق لأهالى محافظات القليوبية والبحيرة والإسماعيلية والشرقية وكذلك منطقة النوبارية ؛ فالجميع يعمل سواء فى جمع الفراولة من المزارع أو نقلها من الأرض لتبدأ عملية التوزيع والبيع فى الأسواق المختلفة للتصدر.

قري مصر

وتشتهر قري الشيخة سالمة بشبين القناطر وعرب الرواشدة وميت كنانة والدير بمركز طوخ بمحافظة القليوبية بزراعة الفراولة لخصوبة أرضها حيث يتم زراعة أجود وأفضل أنواع الفراولة على مستوى العالم منها فورتونا ، فستيفال ، فلوريدا ، الفريجو ، الفريش ، صن سيشن” وغيرها من الأنواع التى يتم زراعتها.

 وبعيدا عن أكلها أو تناولها كعصير، فلها استخدامات عديدة، ومن أبرز الدول التي تستوردها هي اليابان والتي تستخدمها في صناعة الأدوية، ودول أخري تستخدمها كنوع من أنواع المقبلات مثل لندن، ومصر ودول أخرى تستخدمها في صناعة البسكويت والزبادي والمربي.

وتأتي البحيرة في المركز الأولي بزراعة نبات  الفراولة وخاصة قرى مركز كوم حمادة وبدر، حيث تنتج البحيرة 50% من انتاج الفراولة في مصر والتي يتم تصديرها لأمريكا واليابان ودول الإتحاد الأوروبي وبعض الدول العربية نظرا لشهرتها الواسعة ومذاقها الحلو

جوهرة التاج.. مصر تسعى لتطوير أعرق حدائق الحيوان في أفريقيا….والزراعة: مستمرون فى فتح الحديقة

وتشتهر قرى الظهير الصحراوي وكوم حمادة وبدر بزراعة نبات الفراولة وخاصة قرية أبو الخاوي وتوابعها ومنها قرية “سين القبلية “، ويعمل أهالي تلك القرى على مدار العام في زراعة وحصاد الذهب الأحمر  ” الفراولة ”  والتي تعد مصدر دخل ثابت للكبار والاطفال والأسر سواء داخل المزارع أو محطات التصدير التي تنتشر داخل هذه القرى ويعمل بها المئات من شباب الخريجين والعمال

محطات تصدير

وقال المهندس حمدي المصري ،  صاحب محطة تصدير بالبحيرة ، أن عددا كبيرا من المزارعين يعتمدون على حصاد الذهب الأحمر  فى أمور عديدة خاصة بهم، لافتا إلى أنه عقب جني المحصول يتم تحميله على السيارات وبيعه وتوزيعه على التجار بمختلف مناطق الجمهورية بالإضافة الى تصدر أنواع معينة من الفراولة حسب المواصفات المطلوبة.

وأضاف أن زراعة الفراولة تبدأ من شهر أغسطس ثم نبدأ بعد ذلك فى عمليات الرش والري بالتنقيط مضيفا انه يتم الاستعانة بالأيدى العاملة لجمع المحصول من الأرض حيث نبدأ فى الصباح الباكر فى الجمع وتعبئة الفراولة فى أقفاص بلاستيك ثم جمعها وبيعها مؤكدا ان الفراولة محصول مكلف حيث يتم شراء الشتلات وزراعتها ثم متابعة المحصول بصفة مستمرة حتى الجمع

ويضيف صبحي ذكي  ، مهندس زراعي  ،  قائلا أن موسم حصاد الذهب الأحمر ”  الفراولة ”  هو مصدر الفرح والسعادة سواء للعمال أو المزارعين أو أصحاب محطات التصدير ، فالكل يعمل في منظومة متكاملة  للحصول على منتج متميز وعالي القيمة الغذائية

زراعة الفراولة

بجانب توفير مئات فرص العمل للشباب من الجنسين وكبار السن ؛ وتكلفة تعبئة وتجهيز وشحن الفراولة المعدة للتصدير أضعاف سعر الفراولة نفسها، التي يتحدد سعرها بشكل يومي فيما يشبه البورصة

 لافتا أن هناك 3 أصناف رئيسية تزرع في البحيرة وهي الفيستيفال والفرتونا والسينسيشن، والفارق بينهم يتمثل في الصلابة والقدرة على التحمل، الفيستيفال هي أكثرهم صلابة ولكن نسبة السكر بها أقل، والسينسيشن عكس ذلك نسبة السكر بها عالية ولكن تحملها أقل”.

ومن جانبه أكد المهندس يوسف حسام مدير مديرية الزراعة بغرب النوبارية  أن منطقة الظهير الصحراوي التابعة لمديرية الزراعة بالنوبارية تزرع سنويا حوالى 20 ألف فدان من الفراولة بجانب 5 ألاف فدان أخرى موزعين على مراكز أيتاى البارود والدلنجات وكوم حمادة وتتبع مديرية الزراعة بالبحيرة بإجمالي مساحة 25 ألف فدان فراولة بمحافظة البحيرة ،لافتا أن محافظة البحيرة تنتج 50% من أنتاج الفراولة فى مصر سنويا من إجمالي المساحة المنزرعة ومساحتها 50 ألف فدان.

15 توصية فنية لمزراعي قصب السكر خلال يناير 2023

الزراعة المصرية

وأشار مدير مديرية الزراعة بالنوبارية ألى حصول مصر على المركز الأول عالميا فى تصدير الفراولة المجمدة والمركز السادس فى تصدير الفراولة الطازجة ؛ مؤكدا على نجاح وزارة الزراعة المصرية فى توفير أصناف عالية الإنتاجية تتأقلم مع المناخ المصري سواء الأصناف المخصصة للتصنيع ” المجمدة ” أو الفريش أو الصنفين معا

وكشف المهندس يوسف حسام عن قيام مصر ولأول مرة بتصدير شتلات فراولة لدول الاتحاد الأوروبي عقب توقيعها لاتفاقية “اليوبوف” حقوق الملكية الفكرية العام الماضي لحماية الأصناف النباتية الجديدة

وفي سياق متصل ، قال المهندس الزراعي  عادل راتب ، إنه يتم زراعة الفراولة بشتلات منتجة محليا تحت إشراف واعتماد وزارة الزراعة من الأصناف الموصى بها والتى يتم توفير احتياجات المزارعين منها.

شتلات الفراولة

كما يتم توفير كميات منها للتصدير سنويا وتزرع شتلات الفراولة الطازجة فى سبتمبر وأكتوبر لإنتاج المحصول المبكر لغرض التصدير، وأن عملية الحصاد تتم فى بداية شهر نوفمبر من كل عام بعد اكتمال عملية تلوين الثمرة ونضجها.

وأوضح انه يتم حصاد الذهب الأحمر ” الفراولة ” كل خمسة أيام فى شهور نوفمبر وديسمبر ويناير، وكل ثلاثة أيام فى شهرى فبراير ومارس، ثم كل يومين فى أبريل ومايو ويونيه، أى أن فترات الجمع تقترب كلما ارتفعت درجة حرارة الجو، ويعبأ المحصول فى عبوات مناسبة من البلاستيك أو الكرتون وهى عبارة عن صناديق وينقل المحصول بعد الجمع مباشرة للتسويق.

فيما تحدث ” راتب ” عن مواصفات المنتج المعد للتصدير قائلا: أن هناك مواصفات للتصدير حيث يشترط فى الثمار المصدرة أن تكون سليمة ونظيفة وغير منزوعة الكأس بعنق قصير أخضر، وأن تكون خالية من العطب والعفن من أعرض الإصابة الحشرية والفطرية، والفسيولوجية وأثار المبيدات والطين والرمل.

بساتين مصر

إضافة أن تكون طازجة غير لينة وخالية من الجروح، مع تماثل الثمار فى الشكل والمظهر ودرجة النضج، وأن تكون الثمار مكتملة النمو غير متقدمة فى النضج أى لا تقل نسبة التلوين بالثمرة عن 25% ولا تزيد عن 75%، ولا يسمح بتصدير الثمار الخضراء الكاملة أو البيضاء الكاملة أو الحمراء الداكنة

ومن جانبها أعلنت وزارة الزراعة تقدم كافة التسهيلات لمزارعى الفراولة دفعتهم إلى الاهتمام بالتوسع فى زراعتها منها توفير الشتلات المحلية بأسعار مخفضة وتقديم النصح والإرشاد لزيادة الإنتاج و أنواع المبيدات الآمنة وأماكن بيعها لتوفير منتج بجودة عالمية.

“داء الكلب” يواصل تمدده في المستوطنات الإسرائيلية

كما يجرى تنظيم العديد من الدورات والندوات التوعوية والإرشادية بالحقول وبمقر الجمعيات الزراعية بالقرى المختلفة بالتنسيق مع الباحثين بزراعات الفراولة  لإرشادهم بأساليب الزراعة الحديثة وكل ما هو جديد بالمعايير الفنية العالمية وطرق تطبيقها لإنتاج محاصيل عالية الجودة وزيادة دخل المزارع والدخل القومى

مصر الزراعية

وأشار تقرير ،أصدرتها الوزارة، عن صادرات مصر الزراعية خلال عام 2022 والتي بلغت ولأول مرة في تاريخها ما يقرب من 6.5 مليون طن، بحوالي 3,3 مليار دولار وبزيادة حوالي 800 ألف طن عن العام الماضي، لافتا الى  أن الموالح تحتل المرتبة الاولى والبطاطس الثانية ثم البصل والفاصوليا.

وكشف  التقرير ، عدد المنتجات والحاصلات الزراعية المصرية التي تصدر الى الخارج والذي  بلغ نحو 406 منتج زراعي، يتم تصديرها الى 160 سوق على مستوى العالم ،وحول أبرز 10 حاصلات زراعية صدرتها مصر إلى الخارج خلال عام 2022 ، واكثرهم كمية

جاءت كالتالي: الموالح بواقع 1.8 مليون طن، البطاطس بواقع 871 ألف طن، البصل بواقع 578 ألف طن، الفاصولياء بواقع 192 ألف طن، البطاطا بواقع 159 ألف طن، الرمان بواقع 156 ألف طن، العنب بواقع 154 ألف طن، المانجو بواقع 76 ألف طن، والطماطم بواقع 51 ألف طن، فضلا عن الفراولة  بواقع 40 ألف طن.

الصادرات الزراعية

 فيما حصل الثوم على المركز الحادي عشر في الصادرات الزراعية بإجمالي كمية بلغت 31 الف و972 طن، بينما حصلت الجوافة على المركز الثاني عشر في الصادرات المصرية بإجمالي كمية بلغت 15 الف و 595 طن، وحصل البطيخ على المركز الثالث عشر في الصادرات الزراعية المصرية بإجمالي كمية بلغت 9289 طن

وتعتبر الفراولة من أكثر الفواكه التي توجد باستمرار وفي أغلب شهور السنة، ولكن يفضل تناولها في شهر أبريل ومايو وهي من أكثر الفواكه التي لها قيمة غذائية كبيرة يطلق عليها مسميات عديدة مثل توت الأرض أو الفريز أو بيري، تتميز باللون الأحمر الجميل والمذاق الرائع ولكنها من الفواكه التي لا تتحمل كثيرًا.

تكثر الفراولة وتنتشر في فصل الربيع وتظل لمدة 3 شهور بداية من منتصف شهر مارس وحتى شهر يونيو وبسبب ارتفاع الحرارة الشديد من الممكن أن تظل حتى شهر مايو ،ولا تعتمد على هذه الشهور فقط، ولكن يمكن زراعة الفراولة في الصوبات التي توفر لها المناخ الشتوي وبالفعل نجد الفراولة في معظم الشهور مثل شهر نوفمبر وحتى يأتي موسم زراعتها ونضجها في شهر مايو.

 موسم الصيف

وتستهلك مصر كميات كبيرة من الفراولة ولذلك تقوم بزراعة حوالي 40,000 شتلة للشتاء، أما خلال موسم الصيف فيتم الزراعة حوالي 30,000 شتلة الفراولة من الفواكه الرائعة ذات المذاق الطيب والتي تدخل في صناعات عديدة منها صناعة المربى والحلويات، وكذلك عمل التارت والتورتات والعصائر، ولذلك الشخص الذي يقوم بزراعة الفراولة تعود عليهم بعوائد مادية كبيرة.

لا تدخل الفراولة في الصناعات الغذائية فقط،  ولكنها تدخل في صناعة بعض مواد التجميل، ولذلك هو من أكثر الفواكه استخدامًا ولكن يفضل أن تستخدم  بسرعة شديدة حتى لا تفسد ،شجرة الفراولة من الأشجار المعمرة وتتميز بالطول، ولكنها تنمو أفقيًا ومن أكثر الدول التي تقوم بزراعتها هي الولايات المتحدة،و أسبانيا وتركيا وتأتي في المقدمة جمهورية مصر العربية .

تزهر ثمرة الفراولة في البداية وتكون باللون الأخضر وبعد ذلك تتحول إلى اللون الأبيض وبعد ذلك يتحول لونها إلى اللون الأحمر الجميل، وتُصدر مصر  الفراولة بكميات كبيرة ولكنها تضع مقاييس كثيرة حتى يتم شراؤها من المزارعين ،كما تحظر  في أوقات كثيرة تصدير الفراولة الى الدول لأنها تضع شروط عديدة لاستيرادها ومن المعروف أن الفراولة يجب استخدامها بأسرع وقت حتى تتم الاستفادة من المذاق الطيب والرائع لها.

أنواع الفراولة

فراولة سلفا

من أكثر الأنواع التي تصلح للتصدير لأنها تتميز بالتحمل والحجم الكبير، كما أنك تستطيع أن تحصل  مصر على محصول كبير في أقل وقت، وعيوب هذا النوع أنه يصاب بأمراض كثيرة.

فراولة دوجلاس

هذا النوع من الفراولة يتميز بأنه كبير الحجم ولكن لن يعيش طويلًا لأنها ذات ملمس طري ولكن طعمها إلى حد ما مقبول.

فراولة التيوجا

التيوجا من أكثر أنواع الفراولة التي تتحمل جميع الأجواء المناخية وتتحمل البرودة الشديدة،  وكذلك درجات الحرارة العالية مذاقها رائع أحجامها كبيرة إلى متوسطة، ولكنها أغمق من الفراولة الطبيعية التي نشاهد لونها الأحمر الجميل.

ينتشر هذا النوع داخل الأسواق وكذلك يتم تصديره لأنها تتحمل الطريق وتعيش لمدة أطول ولكن الشتلات الخاصة بهذا النوع تصاب ببعض الأمراض.

فراولة في سيكويا

من أكثر أنواع الفراولة التي يمكنك زراعتها في التربة التي تتميز بالملوحة العالية لا تتحمل فقط الملوحة، ولكنها تأتي بإنتاج كبير،وكذلك تتميز باللون الأحمر الجميل، ولكنها تحتاج إلى اهتمام كبير حتى تحصل منها على إنتاج كبير وجيد لأنها لا تتحمل درجات الحرارة المرتفعة ولكن من أفضل الأنواع التي تحصل منها على مذاق رائع ومميز هو هذا النوع

فراولة شاندلر

من أكثر الأنواع التي تصلح للتصدير أيضًا لأنها شديدة التحمل وتأتي بإنتاج كبير، لونها أحمر لامع وحجمها مميز، لكنها تحتاج الصبر فهي تنمو بعد وقت طويل، وعيوب فراولة شاندلر أنها تصاب بالكثير من الأمراض وأشهرها البياض الدقيقي.

فراولة كما روز

إذا أردت أن تتذوق الفراولة السكرية فعليك بزراعة هذا النوع لأنها تتميز بمميزات كثيرة أكثر من الطعم الرائع فهي تتميز باللون الوردي الجميل وقدرتها على التحمل، كما أنها تستطيع أن تنمو في جميع الظروف المناخية.

طرق زراعة الفراولة

هناك عدة أساليب زراعة الفراولة، ولكن من أكثر الطرق المهمة التي يجب الأخذ بالاعتبار بها هو وضع البذرة بأكملها داخل التربة حتى تنمو بشكل أفضل، كما يجب أن تكون الشتلات في أماكن الظل وبعيدا عن أشعة الشمس المباشرة.

ومن أشهر الطرق هي زراعتها عن طريق ريشه أو ريشتين ولكن الأفضل هو زراعتها على ريشة واحدة، ويتم الزراعة على ريشة واحدة حتى لا تصاب الفراولة بأي مشاكل أو عفونة تصيبها،بالإضافة إلى أن هذه الطريقة تناسب التربة التي تكون فيها نسبة الأملاح كبيرة.

يتم استخدام الري السطحي عند زراعة الرشة الواحدة، وعند الحاجة إلى زراعة ريشتين يتم استخدام الرش بالتنقيط في هذه الحالة ،بالإضافة إلى طريقة مهمة للمحافظة على المحصول من التعفن وهو وضع الشتلات في مواد مطهرة لمدة 30 دقيقة، وذلك قبل مشروع زراعتها كما أنه يحميها من الإصابة بأي أمراض.

فوائد الفراولة على صحتك.. من خفض الوزن لتعزيز مناعتك

تعتبر الفراولة من الفواكه الغنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية وفيتامين سى التي تعمل على تعزيز صحة الجسم وحمايته من الأمراض والفيروسات، وحسب ما ذكره موقع prevention فأن فوائد الفراولة هي:

تساعد في حماية قلبك

الفراولة غنية بالألياف وفيتامين ج، وهو مزيج من العناصر الغذائية التي تساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي، والذي يمكن أن يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان بالإضافة إلى ذلك، تعتبر الفراولة مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم، والذي ثبت أنه يساعد في الحماية من أمراض القلب.

-علاج للبرد والإنفلونزا

قد يقلل تناول الفراولة أيضًا من فرص إصابتك بنوبة قلبية وجدت دراسة أجريت عام 2013 من جامعة هارفارد على ما يقرب من 100000 امرأة شابة ومتوسطة العمر أن تناول ثلاث حصص على الأقل في الأسبوع من الفراولة قلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية بنسبة 32 بالمائة أرجع الباحثون تأثير هذا إلى وجود مستويات عالية من مضادات الأكسدة تسمى الأنثوسيانين الموجودة في الفراولة.

تمنع الإصابة بالسرطان

<span;>تم ربط تناول التوت بانتظام، بما في ذلك الفراولة ، بتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان ، بما في ذلك سرطان المريء وسرطان الرئة ، حيث تم تصنيف الفراولة ضمن أفضل 10 فواكه من حيث القدرة المضادة للأكسدة ، وقد يكون هذا سببًا رئيسيًا في قدرتها على المساعدة في الوقاية من السرطان. تحارب مضادات الأكسدة مركبات الجذور الحرة التي تسبب مشاكل صحية مزمنة.

–  تقليل الانتفاخ

على الرغم من عدم وجود سبب واحد للانتفاخ، إلا أن الأطعمة الغنية بالألياف والماء مثل الفراولة ، تعمل على مقاومة الغازات ولأن الفراولة مصدر كبير للبوتاسيوم – وهو عنصر غذائي يقاوم الصوديوم المحفز للانتفاخ في نظامك الغذائي  يمكن أن تساعدك أيضًا على فقدان الوزن المائي .

– تعزز مناعتك

عندما تفكر في الأطعمة الغنية بفيتامينC ، فمن المحتمل أن يتبادر إلى الذهن البرتقال  لكن الفراولة هي أيضًا مصدر كبير لمضادات الأكسدة ، حيث تحتوي على 100 في المائة (ما يقرب من 100 ملليجرام) من الاحتياجات اليومية في كوب واحد فقط من شرائح التوت.

تحافظ على صحة عقلك

أن تناول الفراولة بانتظام قد يبطئ التدهور المعرفي لدى النساء الأكبر سنًا ، وهو ما عزاه الباحثون إلى مستويات عالية من مركبات الفلافونويد (المعروفة أيضًا باسم المواد المضادة للالتهابات الموجودة في النباتات).

إنقاص الوزن

تساعد نسبة الألياف العالية في الفراولة على التحكم في الرغبة الشديدة في تناول الطعام ؛ بالإضافة إلى أنها منخفضة للغاية في السعرات الحرارية. و تحتوي على نسبة منخفضة من البروتين ، لذا من الجيد إقران الفراولة بحصة من البروتين أو الدهون الصحية ، مثل الزبادي العادي أو الجبن.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
Index