المحتويات
زراعة الخرشوف هو نبات معمر في عائلة الشوك الذي ينتج أوراقًا طويلة فضية وخضراء مفصصة تجعل الخرشوف يبدو وكأنه سرخس عملاق. تعلم كيف تزرع وتنمو الخرشوف الصالحة للأكل في حديقتك!
حول الخرشوف
البراعم (أي “الخرشوف” التي نحصدها ونأكلها) ، إذا سمح لها بالزهور ، تشبه الشوك والبنفسج. يمكن زراعة هذه النباتات الكبيرة في صفوف في الحديقة ، كتحوطات غير رسمية ، أو زرعها في حدود واسعة. يمكن أن يصل ارتفاع الخرشوف من 3 إلى 5 أقدام.
يفضل الأرضي شوكي الصيف البارد الرطب والشتاء المعتدل. في المناطق الباردة ، خطط لمعاملة الأرضي شوكي سنويًا.
مصنع واحد سينتج الكثير من الخرشوف. ينمو أكبر برعم في الجزء العلوي من النبات وينمو العديد من البراعم الصغيرة تحته.
زراعة الخرشوف
اختر مكانًا في الحديقة تتعرض لأشعة الشمس الكاملة (ما لا يقل عن 6-8 ساعات من ضوء الشمس المباشر يوميًا).
الخرشوف مغذيات ثقيلة. لكل نبات ، قم بخلط مجرفة من السماد العضوي أو السماد القديم في التربة قبل الزراعة. إنها تتطلب رطوبة ثابتة ، لكن لا تحب أن تكون في التربة المشبعة بالمياه.
متى تزرع الخرشوف
- يمكن أن يبدأ الخرشوف من البذور ، أو من براعم الجذور المأخوذة من النباتات النامية ، أو من الجذور الخاملة.
- إذا كنت تبدأ من البذور:
- ابدأ البذور في الداخل في أواخر الشتاء أو أوائل الربيع ، حوالي 8-10 أسابيع قبل الزراعة في الخارج.
- انقع البذور في ماء دافئ قبل البذر في صواني أو أصص.
- ضع الصواني أو الأواني في مكان دافئ به ضوء ساطع.
- حافظ على رطوبة التربة.
- زرع الشتلات والبراعم في الحديقة في الربيع ، بعد الصقيع الربيعي الماضي .
- يمكن زراعة الجذور الخاملة في الخريف أو الشتاء في المناطق الخالية من الصقيع. في المناخات الباردة ، ازرع الجذور في الربيع بعد الصقيع الأخير.
كيفية زراعة الخرشوف
- باعد بين كل نبتة من ثلاثة إلى أربعة أقدام في صفوف واترك أربعة إلى خمسة أقدام بين الصفوف.
- زرع البراعم والجذور الخاملة حوالي ست بوصات. يجب أن تكون القمم فوق مستوى سطح الأرض.
- اسقِ بعمق وقت الزراعة.
تزايد زراعة الخرشوف
- حافظ على رطوبة التربة. يحتاج الأرضي شوكي إلى الكثير من الماء لتكوين براعم صالحة للأكل.
- نشارة حول النباتات للحفاظ على الرطوبة في التربة.
- ضع سمادًا عضويًا متوازنًا مرة كل شهر خلال موسم النمو.
- قم بإزالة النشارة عندما تبدأ النباتات في التبرعم وقم بتغطية التربة حول النباتات بالسماد.
- ستظل نباتات الخرشوف نائمة في الطقس الحار.
- عندما تنخفض درجات الحرارة في أواخر الصيف والخريف ، ستبدأ النباتات في النمو مرة أخرى وقد تحصل على حصاد ثان.
- في المناطق الأكثر برودة ، بعد حصاد الخريف ، اقطع النباتات مرة أخرى إلى حوالي 6 بوصات وقم بتغطية تيجان النبات بالأوراق.
- لمزيد من الحماية في فصل الشتاء ، أضف قدمًا إضافية من القش في الأعلى.
- قم بإزالة القش والأوراق بعد آخر صقيع في الربيع.
كيفية نشر الخرشوف
- اختر براعم من مصنع راسخ أنتج بشكل جيد في العام السابق.
- قم بإزالة البراعم في الربيع عندما يبلغ ارتفاعها حوالي 8 بوصات.
- اقطع اللقطة أسفل التربة ، عند النقطة التي تعلق فيها بالنبات الأم عند كرة الجذر.
- اسحب الجذور المتصلة بالتسديد بحذر من كرة الجذر.
- زرع اللقطة في مكان جديد أو مشاركتها مع الأصدقاء!
الأصناف الموصى بها
- ينضج “جرين جلوب” مبكرًا وهو خيار جيد لحديقة الشمال. يمكن زراعة هذا التنوع سنويًا.
- تنتج “ Violetto ” براعم أرجوانية ممدودة قليلاً. أفضل نمو معمر.
- يمتلك “النجم الإمبراطوري” براعم مستديرة لذيذة تنضج مبكرًا. إنه سنوي وسوف ينتج خرشوفًا متطورًا في السنة الأولى من البذور. تنمو النباتات بطول 3 أقدام تقريبًا. ينتج كل منها 1-2 براعم أولية صغيرة و 5-7 براعم ثانوية أصغر.
- “الزمرد” له براعم لا أشواك وهو منتج للغاية. ينمو براعم خضراء لامعة عميقة على نباتات طولها من 4 إلى 5 أقدام. تنمو كمعمرة في المناطق 7 وما فوق.
حصاد
- حصاد براعم الخرشوف عندما تنتفخ لكنها لا تزال مغلقة بإحكام.
- استخدم سكينًا حادًا لقطع الجذع بحوالي 1 إلى 2 بوصة أسفل البراعم.
كيفية تخزين الخرشوف
- يرش الخرشوف الطازج بالماء ويوضع في كيس بلاستيكي. ضع الأرضي شوكي في الثلاجة حيث ستحتفظ به لمدة تصل إلى أسبوعين.
- لتجميد قلوب الخرشوف ، اسلق القلوب أولاً في الماء المغلي ورشة من عصير الليمون لمدة 1-2 دقيقة. برد القلوب وجففها قبل وضعها في أكياس التجميد البلاستيكية.
ذكاء وحكمة
- يعتقد المؤرخون أن الخرشوف الأولى نمت في صقلية أو شمال إفريقيا.
- في عام 77 بعد الميلاد ، أطلق عالم الطبيعة الروماني بليني على الخرشوف أحد فظائع الأرض.
- استمتع الرومان الأثرياء بالخرشوف المحضر بالعسل والخل والمتبل بالكمون.
- في الولايات المتحدة ، نمت الخرشوف لأول مرة في لويزيانا في أوائل القرن التاسع عشر. تم إحضار الخضار إلى هناك من قبل المستوطنين الفرنسيين والإسبان.
الآفات / الأمراض
| الآفات / المرض | يكتب | أعراض | السيطرة / الوقاية |
|---|---|---|---|
| حشرات المن | حشرة | أوراق مشوهة / صفراء ؛ زهور مشوهة سقوط الأوراق “المن” اللزج (إفراز) على الأوراق ؛ سخام ، العفن الأسود | توقف برذاذ الماء. تطبيق صابون مبيد الحشرات. فحص المصانع الجديدة بعناية ؛ استخدام الأسمدة بطيئة الإطلاق ؛ تجنب النيتروجين الزائد تشجيع الأجنحة والخنافس والعناكب |
| تعفن التاج البكتيري | بكتيريا | النمو البطيء؛ ذبول الأوراق تاج متعفن | استخدم أدوات نظيفة ؛ بدء زراعة نباتات خالية من الأمراض |
| Botrytis (العفن الرمادي) | فطر | يختلف بقع صفراء / بنية / رمادية مع هوامش مبللة بالماء على الأوراق / الزهور ؛ قالب رمادي تبقى البراعم مغلقة. آفات الساق الذبول / العفن مظهر محترق (“حريق”) في بعض النباتات | تدمير الأجزاء المصابة / النباتات المصابة بشدة (لا تستخدم السماد) ؛ إزالة بقايا النبات بانتظام ؛ أدوات تطهير دوران هواء جيد / ضوء الشمس ؛ تجنب الري العلوي. منع إجهاد النبات / الإصابة ؛ عشبة ضارة؛ دوران |
| حلقات الملفوف | حشرة | ثقوب كبيرة ممزقة في الأوراق من تغذية اليرقات ؛ تساقط الأوراق. رؤوس متقزمة أو ملل ؛ فضلات | منتقي إضافة النباتات المحلية لدعوة الحشرات النافعة ؛ رش اليرقات بصابون مبيد للحشرات أو Bacillus thuringiensis (Bt) ؛ استخدام أغطية الصف. إزالة بقايا النبات |
| الخنافس البرغوثية | حشرة | ثقوب صغيرة عديدة في الأوراق | استخدام أغطية الصفوف ؛ نشارة كثيفة إضافة النباتات المحلية لدعوة الحشرات النافعة |
البياض الدقيقي | فطر | يختلف بقع بيضاء أو طلاء يشبه الدقيق على أسطح الأوراق العلوية ؛ سقوط الأوراق التشويه / التقزم | تدمير الأجزاء المصابة (لا تسميد) ؛ إزالة بقايا النبات بانتظام ؛ أصناف مقاومة دوران هواء جيد / ضوء الشمس ؛ رش النباتات بمحلول 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز / 1 لتر ماء ؛ منع إجهاد النبات؛ تجنب الري العلوي |
| الرخويات / القواقع | رخويات | ثقوب غير منتظمة في الأوراق / البراعم ؛ براعم مقطوعة إفراز غروي على النباتات / التربة ؛ الشتلات “تختفي” | منتقي تجنب نشارة اللحاء السميكة ؛ استخدام أطواق النحاس. تجنب الري العلوي. وضع الألواح على التربة في المساء ، في الصباح ، والتخلص من الآفات في الماء الساخن والصابون ؛ يغرق في حاوية عميقة نصف بوصة من البيرة أو من ماء السكر والخميرة غارقة إلى مستوى الأرض ؛ ضع شريطًا بعرض 1 بوصة من التراب الدياتومي |
| العناكب | حشرة | شبكات رفيعة الجانب السفلي من الأوراق مرقط باللون الأصفر ، ولاحقًا ذو حواف بنية أو أوراق برونزية أو صفراء ؛ سقوط الأوراق | شطف النباتات بالماء ، ضباب يومي ؛ استخدم الصابون الم |
الوسوم
الخرشوف زراعة وحصاد الخرشوف 243
