تحظى زراعة العدس تجاريًا (زراعة الماسور) بشعبية كبيرة في العديد من البلدان حول العالم ، وهي واحدة من أهم محاصيل البقول الغنية بالبروتين.
يتم تناوله بشكل شائع مثل Dal في الهند ، عن طريق تقسيمه إلى فلقتين ، أحمر برتقالي غامق أو برتقالي أصفر اللون.
العدس ( Lens culinaris ) هو في الواقع بقوليات صالحة للأكل ، وهو مهم جدًا في مطبخ جنوب آسيا.
إنه نبات سنوي كثيف ، ومعروف بشكل أساسي ببذوره على شكل عدسة. يبلغ طول النباتات حوالي 40 سم ، وتنمو البذور في شكل قرون (عادةً مع بذرتين في كل جراب).
غالبًا ما يُعرف العدس المنقسم (غالبًا مع إزالة قشره) باسم Dal ، وهو شائع جدًا ويستخدم على نطاق واسع في دول جنوب آسيا.
ويؤكل الدال عمومًا مع الأرز أو الروثيس. ويعد العدس عنصرًا غذائيًا أساسيًا في جميع أنحاء مناطق بنغلاديش والهند وسريلانكا ونيبال وباكستان.
تستخدم الحبوب الكاملة أيضًا في العديد من الأطباق ، كما أنها توفر مصدرًا للنشا للمنسوجات والطباعة.
كما يتم خلطه أحيانًا بدقيق القمح في إنتاج الخبز والكعك. كمحصول غذائي ، تأتي غالبية الإنتاج العالمي من العدس من كندا والهند وأستراليا .
المحتويات
الأصول
وفقًا لويكيبيديا ، تعود أصول العدس إلى الشرق الأدنى وآسيا الوسطى. إنه أقدم محصول للبقول معروف ، ومن بين أقدم المحاصيل التي تم تدجينها في العالم القديم (تم العثور عليها كبقايا متفحمة إلى جانب مساكن بشرية يعود تاريخها إلى 11000 سنة قبل الميلاد في اليونان.
اسماء اخرى من العدس
يُعرف العدس بالعديد من الأسماء المختلفة في أجزاء مختلفة من العالم. تُعرف أيضًا باسم العدس أو العدس الأحمر باللغة الإنجليزية ، و Adas باللغة العربية ، و Mercimek باللغة التركية ، و Messer باللغة الأمهرية ، و Hiramame باللغة اليابانية. وهي معروفة أيضًا بأسماء محلية مختلفة في الهند بالعديد من اللغات المختلفة. وهي معروفة باسم Masoor في الهندية والغوجاراتية ، وميناء موسور باللغة الأسامية ، موشور دال أو موشوري دال في البنغالية ، كيمبو توغاري في الكانادا ، باريبو في المالايالامية ، ماسور بالماراثية ، ماسورا ديال في أوريا ، مصري أو بيلي في البنجابية ، ميسور باريبو في السنهالية ، ميسور باروبو في التاميل ، إيرا كاندي بابو أو إرا كاندولو في التيلجو وموسور داال في كونكاني.
كيف تبدأ زراعة العدس
زراعة العدس ليس بالأمر الصعب. يمكنك بسهولة البدء في زراعة العدس على نطاق صغير وعلى نطاق تجاري ، حتى لو كنت مبتدئًا.
نحن هنا نصف كل شيء عن زراعة العدس من الغرس ، والاهتمام بالحصاد.
اختر موقعا
بادئ ذي بدء ، حدد موقعًا جيدًا لزراعة العدس. تنمو نباتات العدس جيدًا في تربة جيدة التصريف وخصبة مع توفر أشعة الشمس الكاملة.
تحضير التربة
يمكن زراعة نباتات العدس في جميع أنواع التربة تقريبًا. لكن تجنب التربة المالحة أو القلوية أو المشبعة بالمياه.
يمكن أن تنمو نباتات العدس في أنواع مختلفة من التربة من الرمل إلى الطين الطيني.
لكنها تنمو بشكل أفضل في التربة الطينية الرملية العميقة ذات الخصوبة المتوسطة إلى الجيدة. ومستوى الأس الهيدروجيني في التربة حوالي 7 هو الأفضل لزراعة العدس.
لتحضير التربة ، حرث التربة جيدًا واخلط الأسمدة العضوية فيها. ولكن بالنسبة للإنتاج التجاري ، يلزم حرث عميق واحد يتبعه 3-4 عمليات ترويع متقاطعة.
يجب إضافة أي أسمدة عضوية أو كيماوية خلال هذه المرحلة. للإنتاج التجاري يضاف 10-12 كجم من اليوريا و 40-50 كجم سوبر فوسفات للفدان. ثم قم بتسوية التربة تمامًا.
المتطلبات المناخية لزراعة العدس
يمكن أن تختلف الظروف المناخية المطلوبة لزراعة العدس من مكان إلى آخر (عبر مناطق النمو المختلفة).
العدس يلهث في الشتاء والربيع تحت درجات حرارة منخفضة في المناخات المعتدلة.
لكن العدس يُزرع تحت درجات حرارة عالية نسبيًا في المناطق شبه الاستوائية في نهاية موسم الأمطار.
أفضل وقت لزراعة العدس
يعتبر منتصف أكتوبر إلى الأسبوع الأول من نوفمبر أفضل وقت لزراعة العدس.
اختر مجموعة متنوعة
هناك العديد من أنواع العدس المختلفة المتاحة للاختيار من بينها. في الهند ، بعض أصناف العدس المعروفة والمزروعة على نطاق واسع هي Bombay 18 و DPL 15 و DPL 62 و L 4632 و K 75 و LL 699 و LL 931 و Pusa 4076. يمكنك اختيار أي سلالة أعلاه حسب توفرها في منطقتك.
شراء البذور
يجب أن تكون بذور العدس متاحة بسهولة في السوق المحلي ، لأنها محصول شائع جدًا. حاول شراء بذور طازجة جيدة النوعية من موردين موثوقين.
بذور لكل فدان
سيكون 12-15 كجم من البذور لكل فدان كافيًا.
يزرع
يجب أن تزرع بذور العدس في صفوف. بعد تسوية التربة ، حدد عدة صفوف حسب نوع التربة.
باعد بين الصفوف بحوالي 8-10 بوصات وزرع البذور على مسافة 2-3 بوصات. يجب أن يكون عمق البذر من 1 إلى 1.5 بوصة على الأقل.
عالج البذور بالكبتان أو الثيرام بمعدل 3 جرام لكل كيلوجرام من البذور قبل البذر. يساعد الري الخفيف بعد بذر البذور على الإنبات بشكل أسرع.
رعاية
تتطلب نباتات العدس عمومًا عناية أقل. على الرغم من أن العناية الإضافية ستكون مفيدة جدًا لنمو النباتات وستؤدي في النهاية إلى زيادة إجمالي العائد.
سنقوم هنا بوصف المزيد عن خطوات العناية الإضافية لزراعة العدس.
التسميد: لن تحتاج نباتات العدس إلى تسميد إضافي إذا كنت قد أعددت التربة بالفعل باتباع الطرق المذكورة أعلاه.
الري: في معظم المناطق ، يزرع العدس كمحصول بعلي. لكن حسب الظروف المناخية ، يتطلب النبات 2-3 ري في حالة الظروف المروية. يجب أن يتم الري الأول بعد 4 أسابيع من نثر البذور والثاني في مرحلة التزهير أو تكوين القرون.
التغطية: يساعد التغطية في تقليل الأعشاب الضارة من الحديقة ويساعد أيضًا على الاحتفاظ بالرطوبة في التربة. لذلك ، قم بتغطية الحقل واستخدم المحتوى العضوي للتغطية.
السيطرة على الحشائش: السيطرة على الحشائش مهمة للغاية ، لأن الحشائش تستهلك معظم العناصر الغذائية من التربة. يجب إزالة الأعشاب الضارة أثناء تحضير التربة ، ثم إزالة الحشائش الإضافية بعد 4-5 أسابيع من غرس البذور.
الآفات والأمراض
تعتبر نباتات العدس عرضة لبعض الآفات والأمراض الشائعة. يرجى الاتصال بأقرب مكتب إرشاد زراعي للحصول على توصيات جيدة لمكافحة جميع الآفات والأمراض.
حصاد
الحصاد في الوقت المناسب مهم جدا. يمكنك أن تتوقع الحصاد عندما تجف النباتات وتنضج القرون.
تجنب الإفراط في نضج القرون ، لأن معظم البذور تسقط من القرون الناضجة.
بعد حصاد النباتات ، اضربها بالعصا أو باستخدام آلة للإنتاج التجاري. وبعد الدرس نظف البذور وجففها في الشمس.
تغذية العدس
العدس مصدر كبير للبروتين وبعض العناصر الغذائية الضرورية الأخرى. العدس الخام 1٪ دهون ، 25٪ بروتين ، 11٪ ألياف غذائية ، 8٪ ماء و 63٪ كربوهيدرات.
كما أنه مصدر كبير للعناصر الغذائية الأساسية مثل حمض الفوليك والثيامين وحمض البانتوثنيك وفيتامين B6 والفوسفور والحديد والزنك. يُطلق على العدس اسم “لحم الرجل الفقير” في بعض دول جنوب آسيا.
