ملف كامل عن زراعة الزنجبيل

تعتبر زراعة الزنجبيل التجارية من الأعمال الشائعة جدًا في العديد من البلدان حول العالم. إنه مكون شائع في المطبخ ويحظى بشعبية كبيرة في بعض المناطق ويستخدم للطهي وأيضًا كدواء تقليدي.

الزنجبيل هو في الواقع نبات مزهر يستخدم جذمور (جذر الزنجبيل أو الزنجبيل) على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم كتوابل وأيضًا كدواء شعبي. إنه نبات معمر نبتة ينمو سنويًا كاذبًا يبلغ ارتفاعه حوالي متر واحد ويحمل شفرات ضيقة من الأوراق.

تحمل النورات أزهارًا لها بتلات صفراء شاحبة ذات حواف أرجوانية ، وتنشأ مباشرة من الجذمور على براعم منفصلة.

يتم تسويق الزنجبيل بأشكال مختلفة مثل الزنجبيل الخام ، والزنجبيل الجاف ، والزنجبيل الجاف المبيض ، ومسحوق الزنجبيل ، وزيت الزنجبيل ، وجعة الزنجبيل ، والزنجبيل ، وحلوى الزنجبيل ، والزنجبيل المطحون ، وبيرة الزنجبيل ، ونبيذ الزنجبيل ، ورقائق الزنجبيل ، والزنجبيل ، إلخ.

يحظى الزنجبيل بشعبية كبيرة في الطب التقليدي وكتوابل. بلغ الإنتاج العالمي من الزنجبيل 4.1 مليون طن في عام 2019 ، بقيادة الهند بنسبة 44٪ من الإجمالي العالمي. نيجيريا والصين ونيبال لديها أيضا إنتاج كبير.

ومع ذلك ، فإن زراعة الزنجبيل التجارية هي عمل سهل للغاية وشائع ومربح. الطلب وقيمة الزنجبيل ومنتجاته جيدة. يمكنك بدء هذا العمل لكسب المال.

القيمة الغذائية للزنجبيل

الزنجبيل مغذي للغاية وله العديد من الفوائد الصحية إذا كنت تستهلك كمية معتدلة يوميًا. الزنجبيل الخام 1٪ دهون ، 2٪ بروتين ، 18٪ كربوهيدرات و 79٪ ماء.

يوفر 100 جرام من الزنجبيل الخام 80 سعر حراري (333 كيلوجول) من الطاقة الغذائية ويحتوي على كميات معتدلة من فيتامين B6 وبعض المعادن الغذائية والمغنيسيوم والمنغنيز.

عند استخدامه كمسحوق توابل بكمية خدمة مشتركة مقدارها ملعقة طعام أمريكية واحدة (5 جرام) ، فإن الزنجبيل المجفف المطحون (9٪ ماء) يوفر محتوى ضئيلًا من العناصر الغذائية الأساسية ، باستثناء المنغنيز (70٪ DV). 

الفوائد الصحية لاستهلاك الزنجبيل

يعتبر الزنجبيل من العناصر الغذائية المغذية للغاية ، كما أن تناول الزنجبيل بانتظام له فوائد صحية عديدة. يمكن استخدامه طازجًا مجففًا أو مسحوقًا أو كزيت أو عصير.

يستخدم الزنجبيل في الغالب كتوابل وفي الطب التقليدي. لكنها تضاف أحيانًا إلى الأطعمة المصنعة ومستحضرات التجميل. سنقوم هنا بوصف أهم الفوائد الصحية لاستهلاك الزنجبيل.

• يحتوي الزنجبيل على كمية عالية من الجينجيرول الذي له خصائص طبية قوية. يحتوي الجنجرول على خصائص قوية مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة.
• يمكن أن يعالج الزنجبيل العديد من أشكال الغثيان ، وخاصة غثيان الصباح. فقط 1-1.5 جرام من الزنجبيل يمكن أن يساعد في منع أنواع مختلفة من الغثيان ، بما في ذلك الغثيان المرتبط بالعلاج الكيميائي والغثيان بعد الجراحة.
• وفقًا لبعض الدراسات ، قد يساعد الزنجبيل في إنقاص الوزن.
• هناك بعض الدراسات التي تظهر أن الزنجبيل فعال في الحد من أعراض هشاشة العظام ، وخاصة هشاشة العظام في الركبة.
• قد يؤدي تناول الزنجبيل بانتظام إلى خفض نسبة السكر في الدم بشكل كبير وقد يقلل من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب.
• يساعد الزنجبيل في تسريع إفراغ المعدة ، مما قد يكون مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من عسر الهضم وما يرتبط به من انزعاج في المعدة.
• قد يؤدي تناول الزنجبيل إلى تقليل آلام الدورة الشهرية بشكل ملحوظ.
• وفقًا لبعض الأدلة (في كل من البشر والحيوانات) ، يمكن أن يؤدي الزنجبيل إلى انخفاض كبير في مستويات الكوليسترول السيئ والكوليسترول الكلي ومستويات الدهون الثلاثية في الدم.
• يحتوي الزنجبيل على جينجيرول الذي يبدو أن له تأثيرات وقائية ضد السرطان.
• الاستهلاك المنتظم للزنجبيل قد يحسن وظائف المخ وقد يحمي من مرض الزهايمر. يمكن أن يساعد أيضًا في تحسين وظائف المخ لدى النساء في منتصف العمر.
• يمكن أن يقلل الاستهلاك المنتظم للزنجبيل من خطر الإصابة بالعدوى ، مما قد يساعد في محاربة البكتيريا والفيروسات الضارة.

مزايا أعمال زراعة الزنجبيل

زراعة الزنجبيل التجارية سهلة وبسيطة للغاية ، حتى المبتدئين يمكنهم أيضًا بدء هذا العمل. على الرغم من أن الخبرة العملية أو التدريب سيكون مفيدًا جدًا لتحسين الإنتاج وتحقيق أقصى قدر من الأرباح.

تعتبر زراعة الزنجبيل التجارية من الأعمال التجارية المربحة للغاية. نحاول هنا وصف أهم مزايا أعمال زراعة الزنجبيل.

• يعتبر ارتفاع الطلب على الزنجبيل وقيمته في السوق من المزايا الرئيسية لأعمال زراعة الزنجبيل التجارية.
• تعتبر زراعة الزنجبيل التجارية من الأعمال التجارية القديمة والراسخة وهي تجارة مربحة للغاية في العديد من البلدان حول العالم.
• يقوم العديد من الأشخاص حول العالم بالفعل بهذا العمل تجاريًا لتحقيق الأرباح. لذلك ، لا داعي للقلق كثيرًا بشأن بدء هذا العمل وتشغيله.
• تعتبر متطلبات الاستثمار الأولي في الإنتاج التجاري للزنجبيل أقل نسبيًا مقارنة بالعديد من المحاصيل التجارية الأخرى.
• الزنجبيل ومنتجاته لها طلب وقيمة جيدة في السوق. لذلك ، لا داعي للقلق كثيرًا بشأن تسويق منتجاتك.
• نباتات الزنجبيل قوية جدًا ومتينة وتتطلب عمومًا رعاية أقل وإدارة أخرى. والعناية بنباتات الزنجبيل سهلة وبسيطة للغاية.
• الإنتاج التجاري للزنجبيل مربح للغاية. لذلك ، يمكن أن يكون مصدرًا رائعًا للتوظيف للناس. خاصة للمتعلمين ولكن العاطلين عن العمل.
• الزنجبيل مغذي للغاية وله العديد من الفوائد الصحية. يمكنك تلبية مطالب عائلتك إذا بدأت الإنتاج الخاص بك.

كيف تبدأ أعمال زراعة الزنجبيل

إن بدء عمل تجاري لزراعة الزنجبيل يشبه تمامًا بدء أعمال تجارية أخرى لزراعة المحاصيل . إن بدء هذا العمل سهل وبسيط للغاية ، وتنمو النباتات بشكل جيد بشكل عام في ظل إدارة أقل رعاية وإدارة أخرى.

يمكنك بدء هذا العمل حتى لو كنت مبتدئًا (فقط تعلم الأساسيات من خبير). نحاول هنا وصف المزيد حول خطوات بدء وتشغيل مشروع زراعة الزنجبيل الناجح من الزراعة والاهتمام بالحصاد والتسويق.

اختيار الموقع

تنمو نباتات الزنجبيل جيدًا في التربة الطينية جيدة التصريف وأيضًا في التربة الطينية الرملية أو الطينية أو التربة الطينية الحمراء. لا تستطيع نباتات الزنجبيل تحمل ركود الماء (ظروف تسجيل المياه).

نطاق الأس الهيدروجيني المثالي من 6-6.5 مطلوب للنمو الجيد للمحصول. تجنب التربة التي سبق أخذ الزنجبيل عليها. ولا تزرع محصول الزنجبيل في نفس الموقع سنة بعد سنة.

إعداد الأرض

يعد تحضير الأرض أهم جزء في أعمال زراعة الزنجبيل المربحة ، لذا قم بإعداد الأرض بشكل مثالي. جهز الحقل عن طريق حرث الأرض 2-3 مرات.

قم بإجراء عملية اللوح الخشبي بعد الحرث. لزراعة الزنجبيل ، يتم تحضير أسرة بارتفاع 15 سم وعرض 1 متر وطول مناسب. حافظ على مسافة 50 سم بين الأسرة.

متطلبات المناخ

تنمو نباتات الزنجبيل بشكل جيد في مناخ دافئ ورطب. يزرع بشكل رئيسي في المناطق الاستوائية من مستوى سطح البحر إلى ارتفاع أعلى من 1500 MSL ويمكن أن ينمو في كل من الظروف المروية والبعلية.

لزراعة الزنجبيل الناجحة ، تتطلب النباتات هطول أمطار معتدلة في وقت البذر حتى تنبت الجذور ، وزخات كثيفة إلى حد ما وموزعة جيدًا خلال فترة النمو والطقس الجاف لمدة شهر تقريبًا قبل الحصاد.

أصناف

هناك العديد من أصناف الزنجبيل المتوفرة في جميع أنحاء العالم. وعليك أن تختار الصنف المناسب لتحقيق أقصى قدر من الإنتاج. يجب عليك استشارة المزارعين المحليين لاختيار الصنف المناسب لإنتاجك.

شراء جذور البذور

لا تنمو نباتات الزنجبيل على شكل بذور. بدلا من ذلك ، فإنها تزرع من جذور البذور. لذلك ، قم بشراء جذور بذور ذات نوعية جيدة من أي من الموردين الجيدين في منطقتك. يمكنك أيضًا التفكير في الطلب عبر الإنترنت.

يزرع

يمكنك استخدام جذور جيدة وصحية وخالية من الآفات والأمراض للزراعة. يمكنك جمع الجذور من المزارع العضوية القريبة منك.

ومع ذلك ، بادئ ذي بدء ، يمكن استخدام جذور البذور من الأصناف المحلية عالية الغلة في غياب مواد البذور المنتجة عضوياً. ولا ينبغي معالجة جذور البذور بأي مواد كيميائية.

رعاية

نباتات الزنجبيل بشكل عام قوية جدًا ومتينة وتتطلب عمومًا رعاية وإدارة أقل. على الرغم من أن العناية الإضافية ستساعد النباتات على النمو بشكل جيد وإنتاج المزيد. نحاول هنا وصف المزيد عن عملية رعاية نباتات الزنجبيل.

تخصيب ‘تسميد

تطبيق روث البقر المتحلل جيداً بمعدل 15 طن للفدان في التربة وقت التحضير الحقلي. تطبيق N: P: K بمعدل 25:10:10 كجم / فدان على شكل يوريا بمعدل 55 كجم / فدان ، SSP بمعدل 60 كجم / فدان و MOP بمعدل 16 كجم / فدان .

يتم تطبيق جرعة كاملة من البوتاس والفوسفور في وقت زراعة الجذور. يتم إعطاء جرعة النيتروجين في قسمين متساويين. تعطى جرعة النصف الأول من النيتروجين بعد 75 يومًا من الزراعة وتعطى نصف الجرعة المتبقية بعد ثلاثة أشهر من الزراعة.

الري / الري

الري المناسب أو الري أمر لا بد منه لتحسين نمو النباتات وكذلك للإنتاج الجيد. يُزرع الزنجبيل في الغالب كمحصول بعلي ، لذلك يوفر الري اعتمادًا على كثافة هطول الأمطار وتواتر هطول الأمطار.

المهاد

في حالة الإنتاج التجاري للزنجبيل ، يتم تغطية المحصول بأوراق خضراء بمعدل 5 أطنان للفدان. وتكرر التغطية بمعدل 2 طن للفدان بعد كل تطبيق سماد.

مكافحة الحشائش

السيطرة على الحشائش مهمة جدا ، لأن الحشائش تستهلك العناصر الغذائية من التربة ويعاني المحصول. يرش الأترازين بمعدل 4-5 جرام لكل لتر على تربة رطبة في اليوم الثالث بعد الزراعة.

لقتل الحشائش التي تنمو بعد الرش الأول لمبيد الحشائش ، بعد 12-15 يومًا من الزراعة ، يتم رش الغليفوسات بمعدل 4-5 مل / لتر ماء. بعد تطبيق مبيدات الحشائش ، قم بتغطية الحقل بالسماد الأخضر أو ​​قش الأرز.

يتم تنفيذ عملية التأريض لتحسين نمو الجذور. 50-60 يومًا بعد الزراعة ، يتم إجراء أول عملية تأريض وبعد 40 يومًا.

الآفات والأمراض

مثل العديد من المحاصيل التجارية الأخرى ، فإن نباتات الزنجبيل معرضة أيضًا لبعض الآفات والأمراض الشائعة. الآفات والأمراض الشائعة لنبات الزنجبيل مذكورة أدناه.

أمراض نباتات الزنجبيل ومكافحتها

أنثراكنوز

إذا لاحظت إصابة أنثراكنوز ، رش Hexaconazole بمعدل 10 مل أو Mancozeb 75WP بمعدل 25 جرام لكل 10 لتر من الماء.

الذبول الجرثومي

لمنع الذبول البكتيري ، اغمر النباتات بأوكسي كلوريد النحاس بمعدل 3 جرام لكل لتر من الماء فور ظهور المرض في الحقل.

اللفحة والبقع الورقية

إذا لاحظت الإصابة بمرض اللفحة وبقع الأوراق ، خذ رش Mancozeb بمعدل 30 جرام أو Carbendazim بمعدل 10 جرام في 10 لترات من الماء بفاصل 15-20 بدلاً من ذلك. أو يمكنك أيضًا رش بروبيكونازول بمعدل 1 مل لكل 1 لتر من الماء.

تبقع الأوراق

إذا لاحظت إصابة هذا المرض ، خذ رش مانكوزب بمعدل 20 جرام أو أوكسي كلوريد النحاس بمعدل 25 جرام لكل 10 لترات من الماء.

تعفن الجذر أو الجذمور

للسيطرة على مرض تعفن الجذور أو الجذور ، نقع المحصول بالمانكوزب بمعدل 3 جرام لكل لتر أو ميتالاكسيل بمعدل 1.25 جرام للقمامة بعد 30 و 60 و 90 يومًا من الزراعة.

الآفات الشائعة لنباتات الزنجبيل ومكافحتها

جذمور يطير

إذا لاحظت إصابة ذبابة الجذمور في الحقل ، فقم برش Acephate 75SP بمعدل 15 جرامًا في 10 لترات من الماء. كرر الرش بفاصل 15 يومًا.

اطلاق النار على الحفار

إذا لاحظت إصابة حفار النبتة ، رش مع دايميثوات بمعدل 2 مل لكل لتر أو Auinalphos بمعدل 2.5 مل لكل لتر من الماء.

مص الآفات

لمكافحة الآفات الماصة ، رش مبيد النيم مثل Azadirachtin 0.3EC بمعدل 2 مل لكل لتر من الماء.

حصاد

بشكل عام يصبح محصول الزنجبيل جاهزًا للحصاد في غضون 8 أشهر. يتم حصاد الزنجبيل من الشهر السادس لغرض التوابل الطازجة. أما إذا كنت ترغب في استخدام الزنجبيل في المعالجة ، فيتم حصاده بعد 8 أشهر.

عندما تصبح أوراق نبات الزنجبيل صفراء وتجف تمامًا ، فهذا هو الوقت المناسب للحصاد. قم بإزالة الجذور عن طريق الحفر وبعد حصاد جذور نظيفة عن طريق غسلها جيدًا في الماء لمدة 2 إلى 3 مرات. ثم جففهم في ظلال لمدة 2-3 أيام.

أَثْمَر

من الصعب جدًا تحديد الرقم الدقيق ، لأنه يعتمد على عوامل عديدة. يقدر متوسط ​​إنتاج الزنجبيل الطازج بحوالي 6 إلى 10 أطنان للفدان.

تسويق

هذا هو الجزء الأكثر أهمية في أي عمل لزراعة المحاصيل . لن يكون مشروعك مربحًا إذا لم تتمكن من البيع بالسعر المناسب. لذلك ، حدد استراتيجيات التسويق الخاصة بك أولاً قبل بدء هذا العمل. يمكنك استشارة المزارعين المحليين لمزيد من المعلومات.

هذه هي الخطوات والطرق الشائعة لبدء وتشغيل مشروع زراعة الزنجبيل الناجح. 

ملف كامل عن زراعة زراعة الفطر

ملف كامل عن زراعة الخيزران