المحتويات
يتابع الكثير من المواطنين ، بشكل يومي أسعار اللحوم في الاسواق المحلية باستمرار، وذلك نظرًا لتغير أسعار السلع الأساسية باستمرار ، بناءً على آليات العرض والطلب في السوق المصرية ، يقدم «موقع الفلاح » الاخبارى بيان بالأسعار داخل الأسواق المصرية، ضمن النشرة الإقتصادية علما بان الاسعار تختلف حسب المنطقة جاءت كما يلي.
أسعار اللحوم
وقد سجل سعر كيلو اللحوم الكندوز ما بين 150 إلى 180جنيه للكيلو حسب المنطقة ،وبلغ سعر الفلتو الكندوز حوالى 170 جنيها للكيلو، وسعر الروستو الكندوز 170 جنيها للكيلو ،كما بلغ سعر كيلو اللحم الضأن 140 جنيها وسجلت الكبدة البقري والضأن 140 جنيها للكيلو وتراوح سعر كيلو اللحم الجملي ما بين 120 إلى 140 جنيه للكيلو.
جدير بالذكر أن المنافذ التى وفرتها القوات المسلحة ووزارات الداخلية والتموين والزراعة ساهمت بشكل فعال في توافر اللحوم بشكل كبير في الأسواق، والتي يتم طرحها بشكل مستمر وبأسعار مخفضة ، مما جعل شريحة كبيرة من المواطنين يفضلون شراء اللحوم الحمراء منها بدلًا من محلات الجزارة .
يذكر أن اللحوم الحمراء هي مصدر قوي للحديد وتحتوي على بروتينات و كميات من الكرياتين وتحتوي أيضا على معادن مثل الزنك والفوسفور وتحتوي على فيتامينات مثل فيتامين ب3، وفيتامين ب6، وفيتامين ب12، والحديد، والزنك، والسيلينوم
،واللحوم الحمراء هي أغنى مصدر لحامض الألفا ليبويك وهو عبارة عن مضاد قوي للأكسدة
ويساعد البروتين الموجود في اللحوم في بناء وإصلاح أنسجة الجسم وتحسين نشاط العضلات، فالأنسجة والعضلات مصنوعة من البروتين وهذا هو السبب في أن الأفراد الذين يبنون قوة العضلات يتناولون البروتين بشكل كبير ، وتحتوي أشكال اللحوم المختلفة على نسبة عالية من محتوى الزنك، ما يساعد على تعزيز المناعة، ونظرًا لخصائصه المضادة للأكسدة، فإن الزنك مسئول عن إنشاء أجسام مضادة لمحاربة الجذور الحرة التي تعرضنا لخطر .
شهر رمضان
وعلى الرغم من محتواها العالي بالفيتامينات والمعادن إلا أنّ هناك أعتقادات أنها مضرة بالصحة، خاصةً للمصابين ببعض الأمراض ومنها الأمراض التالية ،”أمراض القلب ” وتعتبر بعض أنواع اللحوم الحمراء عالية نسبيًا بالدهون المشبعة، مما يؤدي إلى ارتفاع كولسترول الدم، إذ إنّ ارتفاع مستوى الكولسترول من نوع البروتين الدهني المنخفض الكثافة قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
وأثبتت دراسة حديثة أُجريت على أكثر من نصف مليون مسن أمريكي من الذين كان أغلب طعامهم من اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة لمدة 10 سنوات أنهم أكثر عرضة للوفاة المبكرة مقارنة بالمسنين الذين تناولوا كميات أقل منها، كما أنّ الأشخاص الذين تناولوا 133 جراماً يوميا كانوا أكثر عرضة للوفاة بسبب أمراض القلب والسرطان مقارنة بالأشخاص الذين تناولوا 42.5 جراماً يوميًا على الأقل.
بالإضافة إلى مرض ” السرطان” ،حيث يعتَقد أنّ النوع الرئيسي من السرطان الذي تسببه اللحوم الحمراء هو سرطان القولون والمستقيم، وهو النوع الرابع عالميًا من أنواع السرطان الأكثر شيوعًا، ولكن أغلب الدراسات جمعت تأثير اللحوم المصنعة واللحوم الحمراء غير المصنعة على الإصابة بالسرطان، كما تشير دراسات أخرى إلى أنه ليس للحم الأحمر أي تأثير سلبي على الصحة، ولكن تشكِل مركبات ضارة عند طهي اللحوم الحمراء، قد يؤدي إلى زيادة خطر تناولها، لذلك قد تحدد طريقة طبخ اللحوم تأثيرها على الجسم
