ملف كامل عن زراعة الزعفران

زراعة الزعفران التجارية ليست فكرة تجارية جديدة. إنه عمل قديم جدًا ويقوم العديد من الأشخاص بالفعل بهذا العمل في العديد من البلدان حول العالم.

لا تزال هناك بعض الشكوك حول أصل الزعفران ، لكن يُعتقد أن مصدر الزعفران هو إيران. ومع ذلك ، فقد تم اقتراح اليونان وبلاد ما بين النهرين كمنطقة منشأ محتملة لهذا النبات.

الزعفران هو في الواقع أغلى التوابل في العالم وهو مشتق من الندبات الجافة لنبات الزعفران ( Crocus sativus ). لطالما كانت أغلى أنواع التوابل في العالم من حيث الوزن.

يتم جمع وصمة العار والأنماط القرمزية الحية ، التي تسمى الخيوط ، وتجفيفها لاستخدامها بشكل أساسي كعامل توابل وتلوين في الطعام.

طعم الزعفران ورائحته الشبيهة باليود أو القش ناتجة عن المواد الكيميائية النباتية البيكروكروسين والسفرنال. كما أنه يحتوي على صبغة كاروتينويد ، كروسين ، التي تضفي صبغة صفراء ذهبية غنية على الأطباق والمنسوجات .

يُعرف الزعفران بأسماء مختلفة في أجزاء مختلفة من العالم. لكنها معروفة شعبياً باسم “الذهب الأحمر”. نبات الزعفران هو بصلي الشكل ، معمر مع ديدان كروية ، يبلغ ارتفاعها من 15 إلى 20 سم.

مع ذلك يزرع الزعفران بشكل رئيسي في إسبانيا والنمسا وفرنسا واليونان وإيران وتركيا وإنجلترا. من بين جميع هذه البلدان ، تنتج إيران وحدها حوالي 90 ٪ من إجمالي الإنتاج العالمي. 

لذلك الزعفران هو أغلى أنواع التوابل في العالم ، حيث يبلغ سعره 5000 دولار أمريكي للكيلوغرام أو أكثر.

في الواقع ، يعتمد سعر الزعفران على العمالة المكثفة اللازمة لحصاد المحصول ، وليس بسبب صعوبة زراعته. في الواقع زراعة الزعفران سهلة وبسيطة للغاية.

استخدامات الزعفران

للزعفران تاريخ طويل من الاستخدام في الطب التقليدي. كما تم استخدامه كصبغة نسيج (خاصة في الهند والصين) ويستخدم أيضًا في صناعة العطور. وفي الهند ، يستخدم الزعفران أيضًا للأغراض الدينية.

الفوائد الصحية للزعفران

الزعفران صحي ومفيد لصحة الإنسان. نحاول هنا وصف أهم الفوائد الصحية للزعفران.

• يحتوي الزعفران على مجموعة متنوعة رائعة من المركبات النباتية (مثل كروسين ، كروسيتين ، سافرانال وكايمبفيرول) التي تعمل كمضادات للأكسدة.
• لأن قد يحسن الزعفران المزاج ويعالج أعراض الاكتئاب.
• نظرًا لأن الزعفران غني بمضادات الأكسدة ، فقد يساعد في قتل الخلايا السرطانية مع ترك الخلايا السليمة دون أن يصاب بأذى.
• قد يساعد شم الزعفران وتناوله أيضًا في علاج أعراض الدورة الشهرية (مثل الصداع والألم والرغبة الشديدة والتهيج والقلق).
• مع ذلك قد يكون للزعفران خصائص كمنشط جنسي لكل من الرجال والنساء وقد يساعد بشكل خاص أولئك الذين يتحدثون مضادات الاكتئاب.
• لذلك قد يقلل الزعفران من الشهية ويساعد على إنقاص الوزن. لأنه ثبت أنه يقلل من تناول الوجبات الخفيفة ويحد من الشهية.
•  يؤدي استخدام الزعفران إلى تحسين الذاكرة لدى البالغين المصابين بمرض الزهايمر.
•  يرفع الزعفران من حساسية الأنسولين وقد يخفض مستويات السكر في الدم.
•  يحسن الزعفران البصر لدى البالغين المصابين بالتنكس العضلي المرتبط بالعمر وقد يقلل من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب.

مزايا أعمال زراعة الزعفران

مثل العديد من المحاصيل الأخرى ، تتمتع أعمال زراعة الزعفران أيضًا بالعديد من المزايا. في الواقع ، زراعة الزعفران سهلة وبسيطة للغاية ، حتى المبتدئين يمكنهم بدء أعمال تجارية لإنتاج الزعفران.

على الرغم من أننا نوصي دائمًا بالحصول على المعرفة والخبرة العملية من مزارع موجود قبل بدء التشغيل التجاري. نحاول هنا وصف أهم مزايا أعمال زراعة الزعفران.

• زراعة الزعفران ليست فكرة تجارية جديدة ، فالناس يقومون بهذا العمل منذ العصور القديمة.
• إنه بالفعل عمل تجاري راسخ ، لذلك ليس عليك التفكير كثيرًا في بدء هذا العمل وتشغيله.
• يعد بدء عمل زراعة الزعفران التجارية أمرًا سهلاً وبسيطًا للغاية ، حتى يمكن للمبتدئين أيضًا بدء هذا العمل بسهولة.
• الاستثمار الأولي في أعمال زراعة الزعفران التجارية أقل نسبيًا مقارنة بأعمال زراعة المحاصيل الأخرى .
• يعتبر الإنتاج التجاري للزعفران مربحًا للغاية. لذلك ، يمكن أن يكون مصدرًا جيدًا للتوظيف للأشخاص ، خاصة للمتعلمين ولكن العاطلين عن العمل.
• كل من الطلب والسعر على الزعفران مرتفعان للغاية في السوق الدولية.
• تكلفة الإنتاج أقل مقارنة بأعمال إنتاج المحاصيل الأخرى.
• الزعفران صحي ومفيد للغاية لصحة الإنسان. يمكنك الاستمتاع بها إذا بدأت مشروع إنتاج خاص بك.

كيف تبدأ زراعة الزعفران

إن بدء عمل زراعة الزعفران التجارية أمر سهل وبسيط للغاية. حتى المبتدئين يمكنهم أيضًا بدء هذا العمل بسهولة لكسب المال.

على الرغم من أن امتلاك معرفة عملية من مزارع متمرس سيكون مفيدًا جدًا لعملك. نحاول هنا وصف المزيد من المعلومات حول بدء وتشغيل مشروع زراعة الزعفران الناجح.

اختيار الموقع

ينمو الزعفران جيدًا في التربة الحمضية إلى المحايدة والحصوية والطينية والرملية. يتطلب تربة جيدة التصريف ويجب أن يكون مستوى الأس الهيدروجيني الأمثل للتربة بين 6 و 8.

تحضير التربة

يعد تحضير التربة بشكل مثالي أهم جزء من أعمال زراعة الزعفران التجارية. حاول أن تجعل الحقل خاليًا من الحشائش وأضف أكبر قدر ممكن من المواد العضوية.

قم بإجراء حفرين لإحضار التربة إلى مرحلة الحراثة الدقيقة ، كما يلزم تخفيف التربة قبل زراعة الذرة من أجل نمو أفضل.

المتطلبات المناخية لزراعة الزعفران

بشكل عام ، الشتاء هو موسم النمو الخضري وستجف الأوراق في شهر مايو.

 ومع ذلك ، يمكن للزعفران أن يعيش في فصول الشتاء الباردة ، ويتحمل الصقيع الذي يصل إلى -10 درجة مئوية (14 درجة فهرنهايت) وفترات قصيرة من الغطاء الثلجي.

أفضل وقت لزراعة الزعفران

أفضل وقت لزراعة الزعفران هو من يونيو إلى سبتمبر.

التكاثر

لأن يتم التكاثر في الزعفران من خلال السيقان المضغوطة تحت الأرض (القرم).

شراء Corms

لإنتاج الزعفران التجاري ، عليك شراء القرم من السوق. اليوم ، هناك بعض دور الحضانة المتاحة عبر الإنترنت. لذلك ، يمكنك أيضًا طلب الشراء عبر الإنترنت.

يزرع

يمكنك زراعة قرود الزعفران مباشرة في الحقل للإنتاج التجاري ، أو في أواني للإنتاج على نطاق صغير أو في حديقة المنزل .

 يجب أن تزرع الديدان على عمق 12 إلى 15 سم عن طريق الحفاظ على تباعد 10-12 سم بينها.

ليست هناك حاجة للري بعد الزراعة ، ولكن في حالة الجفاف لفترات طويلة ويمكن إجراء الري في الموسم الحار اعتمادًا على محتوى رطوبة التربة.

 تتكاثر ديدان الزعفران بشكل عام من سنة إلى أخرى ، و 1 قرم تحصل على 5 قرم بعد 3 سنوات من الزراعة.

رعاية

نباتات الزعفران قوية جدًا ومتينة وتتطلب عمومًا رعاية أقل وإدارة أخرى. على الرغم من أن العناية الإضافية ستساعد النباتات على النمو بشكل جيد وإنتاج المزيد.

تخصيب ‘تسميد

يجب عليك استخدام الأسمدة العضوية الكافية خلال وقت تحضير الأرض.

 والتطبيق السنوي لـ 80 كجم P و 30 كجم K و 20 كجم N لكل هكتار مفيد. ضع هذه الأسمدة في الخريف ومرة ​​أخرى بعد الإزهار مباشرة.

سقي

ليست هناك حاجة للري مباشرة بعد الزراعة. ولكن في حالة الجفاف لفترات طويلة ويمكن إجراء الري في الموسم الحار اعتمادًا على محتوى رطوبة التربة.

المهاد

يساعد المهاد على الاحتفاظ بالرطوبة في التربة ويساعد أيضًا في السيطرة على الأعشاب الضارة. يمكنك استخدام المواد العضوية لاستخدامها كمهاد.

السيطرة على الحشائش

يمنع التغطية بالمواد العضوية معظم الأعشاب الضارة. تعد إزالة الأعشاب الضارة يدويًا أمرًا ضروريًا ، ويمكن أن يكون استخدام مبيدات الأعشاب فعالاً في الإنتاج التجاري.

الآفات والأمراض

مثل العديد من المحاصيل التجارية الأخرى ، فإن نباتات الزعفران معرضة أيضًا لبعض الآفات والأمراض الشائعة. 

توجد في الواقع ثلاثة أمراض رئيسية فيوزاريوم ، ورايزوكتونيا كروكوروم ، وعفن جذر البنفسج الموجودة في زراعة الزعفران.

اتصل بقسم البستنة المحلي للحصول على إجراءات التحكم. يوصى أيضًا بعدم استخدام نفس الحقل مرة أخرى لمدة 8-10 سنوات.

حصاد

لأن عادة ما يبدأ التزهير في شهر أكتوبر ويستمر لمدة شهر. ويجب أن يتم الحصاد عندما تكون الأزهار في مرحلة الإزهار الكامل ويتم قطف الزهور في الصباح الباكر. استخرج المدقات الحمراء من الأزهار بعد قطف الأزهار.

مهام ما بعد الحصاد

يمكن تجفيف الشعيرات عن طريق وضع المدقات على منخل في مكان جيد التهوية لمدة 15 دقيقة.

 مع ذلك الزعفران الطازج بشكل عام ليس له أي طعم ويوصى بوضع الزعفران المجفف في وعاء محكم الإغلاق بعيدًا عن الضوء لمدة شهر على الأقل قبل استهلاكه.

أثمر

للحصول على 1 جرام من الزعفران المجفف ، يلزم 150-160 زهرة. بشكل عام 60-65 في المائة من القرم ستنتج زهرة واحدة لكل منها خلال السنة الأولى من المزرعة ، وكل قردة ستنتج حوالي زهرين في السنوات اللاحقة.

تسويق

يعتبر تسويق الزعفران أمرًا سهلاً للغاية وبسيطًا ، نظرًا لارتفاع الطلب عليه وقيمته في السوق الدولية.

 من المحتمل أن تكون قادرًا على بيع منتجاتك بسهولة. على الرغم من ذلك ، يجب عليك تحديد استراتيجيات التسويق الخاصة بك قبل بدء هذا العمل.

مع ذلك هذه هي الخطوات والطرق الشائعة لبدء وتشغيل مشروع زراعة الزعفران الناجح. آمل أن يكون هذا الدليل قد ساعدك! أتمنى لك التوفيق وبارك الله فيك!.

ملف كامل عن زراعة الخوخ

زراعة فاكهة التنين “ملف كامل”