الزيتون الخام ومنتجات الزيتون كلها ذات قيمة غذائية عالية وجيدة لصحة الإنسان.
نحاول هنا وصف مزيد من المعلومات حول الفوائد الصحية الأعلى له.
الفوائد الصحية للزيتون
الزيتون غني بالدهون الصحية.
الدهون الأكثر وفرة فيها هي حمض الأوليك، والذي قد يكون له العديد من الفوائد الصحية.
يحتوي على ما بين 4 و 6 في المائة من الكربوهيدرات، ويتكون معظمها من الألياف.
يعتبر مصدر جيد للفيتامينات وخاصة فيتامين هـ وبعض المعادن.
يوجد به الحديد والنحاس والكالسيوم .
غني بشكل خاص بمضادات الأكسدة، بما في ذلك الأوليوروبين، هيدروكسي إيروسول، التيروسول، حمض الأولينوليك والكيرسيتين.
يعتبر ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وضغط الدم من عوامل الخطر لأمراض القلب.
يرتبط حمض الأوليك الموجود في الزيت بتحسين صحة الموقد عن طريق خفض مستوى الكوليسترول وضغط الدم.
الاستهلاك المنتظم للمنتجات سيحسن صحة عظامك.
قد يقلل استهلاك ومنتجاته من خطر الإصابة بالسرطان،
حيث أنهما يحتويان على نسبة عالية من مضادات الأكسدة وحمض الأوليك.
