مشروع تسمين كبد الأوز «الفواجرا»

تسمين كبد الأوز لأنه عنصر مغذي ومهم للغاية للجسم ، يحتوي على البروتينات والفيتامينات والدهون الحيوانية وغيرها من المواد المفيدة الضرورية للإنسان. 

يعتبر كبد الأوز في جميع أنحاء العالم أكثر المنتجات منخفضة السعرات الحرارية ، ويوصى باستخدامه حتى للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا.

وبالتالي فإن زراعة الأوز للكبد هي عمل مربح إلى حد ما ، وقد بدأ في فرنسا.

لتسمين الكبد ، تؤخذ أوز من سلالات  هنغارية وبنكوف وأرض ، مما يسمح لك بالحصول على كبد يزن 600-700 جرام.

وتجدر الإشارة إلى أن تحقيق هذه النتيجة لا يمكن تحقيقه إلا بتوافر علف جيد ومراعاة دقيقة لحصص العلف ، والتي يجب أن تشمل:

 الذرة (الحبوب والدقيق)؛

العلف المركب؛

خضرة

فيتامينات.

من أجل أن يكون كبد الأوز أكبر حجمًا ممكنًا ، من الضروري اختيار أكبر وأقوى طيور الأوز فقط للتسمين.

 يبدأ التسمين السليم للكبد من لحظة ولادة اليرقة وتنتهي بذبحها ، وتنقسم إلى ثلاث مراحل:

مبدئي

تحضيري

اجباري.

المرحلة الأولى

1. 0-1 شهر. منذ الولادة وحتى بلوغ الطائر عمر شهر ، يجب إطعامه بعلف مركب يحتوي على 20% بروتين لكل 100 جرام من العلف.

 يجب تغذية الأبقار اليومية بأعلاف مركبة على شكل حبوب أو دقيق ، عندما تصل إلى عمر 8-9 أيام ، يُسمح باستخدام العلف المركب الحبيبي.

 من عمر 3 أسابيع ، من الضروري البدء في تعويد الأبقار على العلف الأخضر ، في شكل جذور الشمندر والجزر المفروم جيدًا ، وأوراق لسان الحمل والمراعي المماثلة.

 يجب وضع الطعام الأخضر في مغذيات منفصلة. 

عند تربية طيور البازلاء للكبد في المنزل ، يجب أن نتذكر أن حركتها حول الحقل يجب أن تكون محدودة.

وبالتالي لا يمكن الحديث عن أي رعي للطيور. يجب أن تستهلك الأبقار الشهرية ما لا يقل عن 200 جرام من العلف الأخضر يوميًا ؛

2. 1-2 شهر. يجب أن تقتصر كمية العلف خلال هذه الفترة على 170 جرامًا من العلف المركب و 500 جرام من العلف الأخضر لكل كاتربيلر يوميًا.

 يجب أن يظل محتوى البروتين في العلف عند نفس المستوى.

3. 2.5 – 3 شهور. خلال هذه الفترة ، ولتحقيق نتائج جيدة.

من الضروري تقليل كمية الطعام الأخضر إلى 300 جرام ، ولكن رفع نسبة البروتين في الطعام الجاف إلى 24%.

في الواقع ، انتهت فترة ما قبل التسمين.

فترة التحضير

ابتداءً من سن 3 أشهر ، يتم نقل الأبقار المختارة لتسمين الكبد إلى تغذية تحضيرية محسنة ، مما يحد من الحركة حول الحظيرة إلى الحد الأدنى. 

يمكن أن يوجد في حقل واحد من 100 إلى 200 إوز ، بمعدل طائرين لكل متر مربع.

الخيار المثالي هو وضع الأوز في أقفاص ، بكمية لا تقل عن 3 قطع لكل قفص. 

إن تقييد حركة الدواجن في المرحلة التحضيرية هو الشرط الأساسي للحصول على منتج جيد.

خلال هذه الفترة ، يجب تغذية الأوز بكثافة بالأعلاف الخضراء ، مما يحسن عملية الهضم ويزيد من حجم المريء ، وكذلك خليط العلف المكون من فريك الذرة والذرة. 

يجب أن يستهلك الأوز ما لا يقل عن 400 جرام يوميًا لكل رأس من هذه الأعلاف المختلطة. 

تستمر فترة التحضير 10 أيام على الأقل ، يتم خلالها تغذية الطيور 4 مرات على الأقل في اليوم.

يجب أن نتذكر أن الطيور تستهلك المزيد من الطعام في الظلام وفي ذروتها.

يمكن أن تؤدي الحركة المقيدة والتسمين المكثف إلى حدوث مواقف مرهقة بين سكان الأوز ، والتي يمكن منعها عن طريق إطعام الطيور جرعة مضاعفة من فيتامينات A و C.

تسمين كبد الأوز قسري

يتم نقل الأوز في سن 4 أشهر إلى التغذية القسرية ، مما يؤدي إلى زيادة تضييق مساحة معيشة الطيور. 

من الآن فصاعدًا ، يجب ألا يقل عدد الأوز لكل متر مربع عن 6 قطع. الغذاء الرئيسي خلال هذه الفترة هو الذرة ومشتقاتها – الحبوب والحبوب والدقيق. 

يتم تغذية الذرة بالنقع ، ويمكن توقع نتائج رائعة فقط من الذرة عمرها عام ، بينما الحبوب الصغيرة ليست مناسبة للتسمين.

الرغبة في الحصول على وزن جيد سواء الإوزة نفسها أو كبدها ، يجب إضافة دهون العلف وملح الطعام إلى الذرة بنسبة 1-2% .

وكذلك إطعام الإوز بمركب من الفيتامينات التي يمكن شراؤها من صيدلية بيطرية عادية.

يتم تحقيق معدلات تسمين عالية من قبل المزارعين الذين يقومون بتغذية الأوز صناعياً بأنبوب خاص يدخل من خلاله الذرة الجافة إلى معدة الإوزة.

 مع ذلك لا يمكن استيعاب أكثر من 700 جرام من الذرة في المريء الموسع عن طريق الإجراءات الأولية.

ومع ذلك تستمر فترة التسمين القسري من 25 إلى 35 يومًا ،

وبعدها يتوقف الأوز عن الحركة ويلهث ويتوقف عن الاستجابة لأي إجراءات تتخذ بحقه ، وهو دليل أكيد على الاستعداد للذبح.

تعرف على

أوزة شتلاند 

 خصائص أوزة بوف الأمريكية

 مواصفات أوزة سيباستوبول