المحتويات
“البن اليمني”هل تعلم ان للبن تأثير منشط على الدورة الدموية الحتوائه على مادة الكافيين، ذات
التأثير المنبه. هل تعلم ان شرق افريقيا واليمن يعتبران الموطن االصلي الشجارالبن في العالم.
هل تعلم ان أشجار البن وجدت بصورة برية في اقليم كافا بجنوب اثيوبيا ومنه جاءت
التسمية للمادة المنبهة الموجودة في ثمار البن.
هل تعلم ان بعض الروايات وكتب المؤرخين توكد إلى أن اليمنيين عرفوا شجرة البن
بداية القرن الخامس الميالدي حيث دخلت إلى اليمن مع حملة االحباش عام 525
م وقد زرع في منطقة العدين.
هل تعلم ان اشجارالبن اليمني تنتمي للنوع كوفي ارابيكا Coffia arabica وتحت هذه التسميه توجداربعه انواع هي العديني والدوائري والتفاحي والبرعي
وهي
االكثرانتشارافي البالدوهناك اسماء كثيره تطلق على البن ومعظمهاتنسب الى المناطق. التي يزرع فيهامثل الحمادي والمطرى والحيمي واليافعي والحرازي والبرعي.
هل تعلم ان اشجار البن في بالدنا تزرع على ارتفاع 0111-0011مترفوق سطح البحر
هل تعلم ان ساللة البن اليمني تعتبر افظل واجود انواع البن و ان ميناء المخاء سميت مخاكوفي كونهاكانت تصدراشهرانواع البن في العالم.
هل تعلم ان اليمن البلدالوحيدعالمياالذي تزرع فيه شجره البن في ظل ظر وف التتماثل مع الظروف المناخيه التي تزرع البن في مناطق اخرى من العالم.
هل تعلم ان اجدادنااالوئل ساهمو في نشرزراعه البن في شرق اسيا
( اندونوسيا والفلبين وماليزيا (.مع نشاطهم التجاري.
هل تعلم ان أول صفقه للبن من ميناء المخا )الذي جاء اسم “موكا” منه( هي تلك التي اشتراها الهولنديون في العام 0221.
هل تعلم ان البن يحتاج الى جو دافي رطب مع القدرالكافي من المياه لنمو الثمار
هل تعلم ان محصول البن نصف ظلي وقد ادرك اجدادنااالوائل ذلك فزرعواشجارالبن
تحت اشجارالطنب وفي المدرجات للحصول على اشعاع شمسي اقل خالل النهار
هل تعلم بان الهكتار في اليمن يزرع 011-0111شجره بن بينمااجمالي انتاج الهكتار
كيلوجرام211-011
هل تعلم ان مساحه زراعه البن في اليمن تجاوزت 00الف هكتار(احصاء 2110م ).
هل تعلم ان زراعه البن في بالدنا تراجعت بسبب منافسة القات وقلة المياه وتخلف
اساليب زراعته وتفتت الملكيه الزراعيه وانعدام التقليم الدوري للشتالت وتخلف
اساليب التسويق والتصدير.
هل تعلم ان القات استولى على 01%من مساحة زراعه القات في البالد.
هل تعلم ان 01%من اشجارالبن في بالدناتزرع في االوديه التي تنحدرمن المرتفعات
الغربيه والوسطى والجنوبيه اضافه الى المدرجات الغربيه التي تنحدر باتجاه تهامه.
هل تعلم ان المسافه الزراعيه بين شتالت البن 0متر.
هل تعلم ان عددريات البن خالل الموسم تتراوح 05-01سقيه.
هل تعلم ان شجرة البن في مرحلة االنتاج تحتاج 051-211جرام من
سماداليورياومثلهامن سماد الفوسفوركل 21يوم خالل مراحل االثمار.
هل تعلم ان البن يحتاج الى عنصري الكبريت والماغنسيوم النتاج ماده الكافين
وهل تعلم ان البن يحتاج الى عناصر النتروجين والفوسفوروالبورون والزنك لالزهار
والعقد وزيادة حجم الثمار.
هل تعلم ان البن يحتاج الى عناصرالبوتاسيوم والكالسيوم لزياده جوده القهوه.
هل تعلم ان نقص عنصر البوتاسيوم يظهر في صوره احتراق حواف األوراق.
هل تعلم ان التقليم الدوري لالشجاريشجع على ظهورنموات جديده . هل تعلم ان ثمار البن تستغرق سته اشهر لتصبح ناضجه حيث يتم االزهارخالل مارس ابريل بينماالحصادخالل نو فمبر و ديسمبر.
هل تعلم ان حشره الخارز )الثاعب (يعتبر اخطرافه على محصول البن في اليمن
هل تعلم ان يرقات خارزالبن تقوم بالتغذيه على محتويات الثمارمن الداخل وتتركها
فارغه وقديصل الضرر الى 51%من المحصول.
هل تعلم ان حشرة الخارز تبدا نشاطها في وقت مبكرقبل االز هاروتقوم بمهاجمه
البراعم الزهريه قبل موعد تفتح االزهاروقبل تكوين الثماركما تهاجم الثمار الصغيره
الخضراء والتي لم تتصلب قشرتها بعد.
هل تعلم ان التخلص من الثمارالقديمه قبل االزهار ضروريه للتخلص
من مصدرالعدوى بحشره الخارز.
هل تعلم ان االعتناء بصحه االشجار والجني المبكروالمتكرر كل اسبوعين ضروريا
لمكافحه الخارز.
هل تعلم ان مزارعي البن يبخرون محصول البن باستخدام مخلفات الحيوانات في
الفترات التي يتحول فيها الهالل الى بدروهي فتر تزواج الفراشات ووضع البيض.
هل تعلم ان مزارعي البن في يافع لحج يضعون فروع االيثاب على اشجارالبن
بعدالعقدالن رائحته الراتنجيه تطردالفراشات وتمنعهاعن وضع البيض.
هل تعلم ان اهم عمليات البن الزراعيه هي قلب التربه وتقليم االفرع الجافه والمصابه.
وااللتزام بالمسافات الزراعيه وجمع بقايا المحصول السابق وحرقه والتسميد المتوازن
وتنظيم الري.
هل تعلم بان اشجارالبن الكبيره التي تدهورانتاجها لكي تستعيدحيويتهاوانتاجهامن
جديد يفترض قصهابشكل جائر على ارتفاع 21سم من سطح التربه مع االعتناء بقلب
التربه والتسميدوالري مع السماح بنمو2-0فروع في اتجاهات مختلفه هذاالجرا ء
يشجع على نموفروع وبراعم جديده اكثرانتاجا.
هل تعلم انه للحصول على شتالت بن جديده من البذوريتم اختيارالبذورالناضجه
الحمراء ويتم دفنهافي احواض تحتوى على تربه بيت موس مخلوطه بتربه طبيعيه
بنسبه 0:0بحيث يكون الحامل الثمري.
عندالدفن الى االسفل وبالمكان شطرالبذره
نصفين ويتم دفنها بحيث يكون الجانب المقعرلالسفل والمستوى لالعلى ويتم نقل
االحواض للظل مع الري يتم االنبات خالل 0-2شهر.
هل تعلم ان عمليه” جني الثمار “تتم على مراحل حيث يبداالمزارع بجني
الثمارالتي يميل لونها لالحمر الداكن اللماع
هل تعلم ان قطف الثمارالصفراء والخضراء يجعل طعم القهوه الحقا يميل الى المراره
هل تعلم ان عملية” تجفيف البن” تتم بعرض الثمار الشعة الشمس لفتره 0-2اسابيع.
هل تعلم انه يستدل على جفاف الثمارتحول لونها الى البني الغامق مع هشاشه السطح الخارجي للثمار.
هل تعلم ان نسبة الكافيين تزداد في البن الغامق عن الفاتح.
هل تعلم ان عملية” التقشير “وهي فصل النواة عن القشره حيث يتم قبل التقشير نقع.الثمارفي الماء لمده تتراوح بين ساعتين الى ثمان ساعات حتى تسهل عملية الفصل.
هل تعلم ان عمليه “التلميع “هي ازاله الغشاء الداخلي المحيط والمعروف بالغالف
الفضي
هل تعلم ان عمليه” التدريج ” يتم خاللها فرزالنواة الجيده عن سواهاحرصاعلى جودة البن المعدللتسويق للحصول على السعر المناسب.
هل تعلم ان عمليه” تحميص البن اليمني “تتم على درجة حراره تتراوح بين 011-201درجه
مئويه ولفتره زمنيه التتعدي العشرين دقيقه.
هل تعلم ان طريقه التحميص تتحكم في لون البن بعدالطحن من بني غامق الى بني غامق محبب الى بني فاتح ناعم او محبب.
