إن انتشار ظاهرة بيغ ورق التوت علي أنه ورق عنب هو نوع من الغش، كما أن ورق العنب أعلي سعرا ويحتوي علي فيتامين k وفيتامين A وألياف وكالسيوم ومنجنيز وهو يساعد علي نضرة البشرة وصحة العيون وتكوين العظام ويحسن عمل القلب ويعزز الجهاز المناعي للجسم ويحسن عمل الجهاز الهضمي.
فوائد ورق التوت
ومن فوائد ورق التوت، يحتوي علي العديد من المعادن مثل الحديد والزنك والكالسيوم ويحتوي علي بعض مضادات الأكسده، ولذا فان تناول ورق التوت يخفض مستوي السكر في الدم ويقلل من مستويات الكوليسترول في الدم.
ولكنه يعتبر غير جيد للأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم وظاهرة بيع ورق التوت علي أنه ورق عنب ترجع لارتفاع أسعار ورق العنب من ناحية وسهولة الحصول علي ورق التوت وانخفاض أسعاره من ناحية أخري.
الاختلافات بين ورق العنب وورق التوت
ويختلف ورق العنب عن ورق التوت من حيث مذاقه المزز الحادق ورائحته المميزة التي تشبه رائحة العنب وملمسه الناعم والفروع الموجودة علي الورقة ولونه الأخضر الفاتح ولون غصنه الوردي الفاتح.
بالإضافة إلي أن ورق العنب يحتفظ بلونه بعد الطهي نوعا ما بالمقارنة بورق التوت الذي يتحول بعد طهيه إلي لون أخضر غامق عن لونه الطبيعي يميل إلي السواد وورق التوت أخضر داكن وملمسه خشن وجاف بالمقارنة بورق العنب وليس علي ورقته تفريعات وغصنه لونه أخضر فاتح.
فوائد أوراق العنب لصحتك
1- مضاد للإلتهابات:
أهم فوائد ورق العنب أنه مضاد رائع للإلتهابات ومن الأطعمة المقاومة للإلتهابات. وبالتالي فإن له أغراض إيجابية للتخلص من الإلتهابات ووقاية الجسم من الأمراض المختلفة منها أمراض القلب، السرطان، الزهايمر. والأمراض المختلفة التي تنتج عن تهيج إلتهاب المفاصل والكثير من مشاكل الجهاز الهضمي المتنوعة.
2- أمراض القصور الوريدي المستمر:
قامت دراسة في 2010 في جامعة فرايبورغ أن مستخلص ورق العنب للحد من الذومة والمرضي الذين يعانوا من القصور الوريدي المستمر وبالتالي يساعد في علاج مشاكل صعوبة تدفق الدم إلي الساقين. لأن الدم في هذه الحالة لايصل إلي الساقين ويعود إلي الشريان التاجي وبالتالي تنتفخ الساقين. ولكي تعمل علي خفض تورم الساقين يمكنك تجربة تناول ماء أوراق العنب لتخفيف الوذمة.
3- ورق العنب مفيد لمرضي السكري:
عند الحصول علي حصة واحدة من ورق العنب كاملة تحتوي علي الفيتامينات ونسبة منخفضة من السكر ومفيدة لمرضي السكري 1 وبالتالي تقلل من كمية السكر المحملة في الدم وتحسين عملية التمثيل الغذائي.
4- غني بالألياف :
أوراق العنب غني بالألياف التي تساعد في مد الجسم بالطاقة. وبسبب محتوي الألياف في ورق العنب يمكنك إستخدامه في وجبات الطعام المختلفة وبالتالي ملء المعدة والشعور بالشبع.
عند تناول كوب واحد من أوراق يوفر حوالي 7% من الألياف وذلك وفقاُ لما ذكرته تقارير جامعة هارفارد.
5- مفيد لصحة العظام :
تعد أوراق العنب مصدر رائع للعناصر الغذائية الدقيقة وهي النحاس، الحديد، المنجنيز، وهي من أهم العناصر التي تعمل علي تشكيل وتقوية العظام. لذلك، يمكنك إضافة أوراق العنب إلي نظامك الغذائي بإنتظام يمنع ظهور الأمراض المرتبط بالعمر مثل هشاشة العظام ويعمل المنجنيز علي تكوين الكولاجين والبروتين اللازم لعمل الجهاز العصبي .
6- ورق العنب للوقاية من أمراض القلب:
تعمل أوراق العنب علي زيادة مستويات أكسيد النتريك في الدم، والذي يمنع جلطات الدم وبذلك فهو وسيلة فعالة لتقليل فرص الإصابة بالأزمات القلبية . كما أن المواد المضادة للأكسدة الموجودة في أوراق العنب تمنع أكسد الكوليسترول وبالتالي منع الأمراض التاجية . ترجع وظائف أوراق العنب للوقاية من أمراض القلب إلي أنه يحتوي علي الفلافونيدات التي تقاوم تأثير الجذور الحرة والحد من تجمع الصفائح الدموية وتصفية الدم من السموم.
7- علاج الصداع النصفي:
ماء أوراق العنب من أهم المصادر المهمة لعلاج الصداع النصفي .وبالتالي يزيد من الشعور بالراحة وعلاج خلل التوازن الناتج عن الصداع وذلك يرجع إلي المواد المضادة للأكسدة الموجودة في أوراق العنب.
8- يعمل ورق العنب علي التخلص من الإمساك :
ورق العنب فعال جداً في القضاء علي الإمساك لأنه يتم تصنيفه من ضمن الأطعمة الملينة حيث يحتوي علي الألياف التي تتخلص من إضطرابات الجهاز الهضمي وخصوصاً الألياف الغير قابلة للذوبان وهذا يعني أنه يعزز من إفراز البراز بشكل صحي.
9- أوراق العنب لعسر الهضم :
تلعب أوراق العنب دور مهم في علاج عسر الهضم وتخفيف تهيج المعدة ومشاكل الجهاز الهضمي.
10- تخفيف التعب :
إذا كنت تعاني من فقر الدم يؤدي إلي الشعور بالتعب ولكن أوراق العنب غنية بالحديد الذي والمعادن ومعالجة نقص الحديد بشكل جيد لأن الحديد معدن أساسي لزيادة مستويات الطاقة .
11- العناية بالأسنان :
مشاكل الأسنان شائعة ومنتشرة عند الكثير من الأفراد، يمكنك علاجها بسهولة من خلال الإكثار علي تناول أوراق العنب.
12- إضطرابات الكلي :
تقلل أوراق العنب من حموضة حمض اليوريك والتخلص من الحمض الزائد في النظام وبالتالي تقليل إجهاد والضغط علي الكلي . كما أنها تحتوي علي نسبة كبيرة من الماء التي تساعد في التخلص من حمض اليوريك وبالتالي تنظيف الجسم بطرق صحية.
13- تقليل مستوي الكوليسترول في الدم :
تحتوي أوراق العنب علي مركب يمتلك قدرة عالية علي تقليل مستويات الكوليسترول في الدم ويرجع ذلك إلي مضادات الأكسدة التي تمتص الكوليسترول الضار.
14- مضاد للبكتريا :
تعمل أوراق العنب كمضاد قوي للبكتريا لأنها تحمي الجسم من العدوي بشكل جيد بسبب خصائصها المضادة للجراثيم والقوية في الوقاية من شلل الأطفال ومعالجة الإلتهابات البكترية المختلفة.
15- أوراق العنب لعلاج الزهايمر :
تعمل مادة البوليفينول الموجودة في أوراق العنب علي تقليل مستوي البيبتدات عند مرضي الزهايمر.
وتشير الدراسات أن أوراق العنب تعزز صحة الدماغ وتأخير ظهور الأمراض العصبية عند الكبار في السن.
16- تحسين صحة الجهاز المناعي :
كما ذكرنا من قبل أن أوراق العنب غنية بالفلافونيدات والمعادن ومستويات عالية من فيتامين ك، ج، أ التي تعطي الجسم دفعة قوية لمقاومة الأمراض المختلفة وخاصة زيادة قوة الجهاز المناعي مما يقلل من فرص الإصابة بنزلات البرد والعديد من المشاكل الصحية الأكثر خطورة.
17- الوقاية من إعتام عدسة العين :
يعد الفلافونويد الموجود في أوراق العنب الموجود في المواد المضادة للأكسدة لتقليل ومحاربة الجذور الحرة التي قد تحقق ضرر لعدسة العين وخصوصاً مع التقدم في العمر وقد يرتبط بالإصابة بالضمور البقعي.
18- تمتلك أوراق العنب خصائص الوقاية من السرطان :
قد تجد أن أوراق العنب لها خصائص مضادة للسرطان قوية وتأثير مضاد للإلتهابات فهو يساعد في الوقاية من مرض سرطان الثدي . حيث يقوم بمنع نمو وإنتشار الخلايا السرطانية وبالتالي تعزيز مناعة الجسم.
فوائد ورق العنب للبشرة:
19- التخلص من البشرة الجافة:
إذا كنت تعاني من البشرة الجافة والخشنة نتيجة العديد من العوامل المختلفة سواء بسبب الطقس والعوامل البيئة المختلفة.
العمل علي سحق أوراق العنب في العسل.
تم تطبيق هذه العجينة علي الوجه والجسم خصوصاً الأماكن المتضررة من الجفاف وتركها لمدة 20 دقيقة .
وبعدها يتم شطف الوجه وتجفيفه بالمنشفة دون فركه.
20- علاج البشرة الدهنية:
تجهيز وعاء للعمل في سحق أوراق العنب ثم وضع حوالي 10 ملاعق من عصير العنب لتكوين عجينة متناسقة القوام .
يمكنك تطبيق هذه العجينة في كل صباح يومياً وتركها علي الوجه لمدة 15 دقيقة ثم شطفها بالماء البارد لكي تقوم بقفل المسام.
21- الحصول علي بشرة متوهجة:
لكي تحصل علي بشرة متوهجة يمكنك عمل عجينة من أوراق العنب والعسل وتركها علي الوجه لمدة 20 دقيقة ثم شطف الوجه جيداً وبعدها يتم تطبيق الكريم النهاري أو الليلي.
كما أنه من الضرورى زيادة الرقابة علي المنتجات الزراعية الورقية لحماية المستهلك من الغش مع ضرورة تكثيف الرقابة لكشف متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة في المنتجات الزراعية الورقية حفاظا علي صحة المواطنين، حيث يجب على المستهلكين الغسيل الجيد قبل تناول أية منتجات ورقية والشراء من أماكن معروفة ومرخصة.
